আজকালকার বাচ্চাদের খাবার নিয়ে মায়েরা অনেক কষ্ট করেন। সবার একটাই কথা- “বাচ্চাদের মাছ খাওয়াতে পারি না কোনোভাবেই!” কিন্তু মাছের পুষ্টিও শরীরে দরকার, তাই না? তাহলে কিভাবে মাছ খাওয়াবেন ভাবছেন? বলছি যে ফিশ ফিংগার একবার ট্রাই করবেন? আমার ছোট ভাই মাছ দেখলেই একশ হাত দূরে থাকত সেখানে ফিশ ফিংগার করলে লুকিয়েও রাখা যায় না! রেসিপি-টি দেখে নিন এবার।
ফিশ ফিংগার বানানোর নিয়ম
উপকরণ
- যেকোনো বড় মাছের পিঠের অংশ- ১/২ কেজি
- লেবুর রস- ২ চা চামচ
- তেল- ১ কাপ
- কালো গোল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
- ডিম- ১টি
- টোস্টের গুঁড়া- ১ কাপ
- লবণ- স্বাদমতো
প্রণালী
১. প্রথমে বড় মাছের পিঠের অংশ থেকে কাটা ও চামড়া ছাড়িয়ে নিতে হবে।
২. এবার মাছ হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
৩. মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে তারপর তার সাথে লেবুর রস, কালো গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে তারপর আঙুলের মতো শেইপ দিতে হবে।
৪. এখন এই ফিশ ফিংগার ডিমে চুবিয়ে তারপর টোস্ট-এর গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।
৫. সোনালি হয়ে এলে এখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন!
এবার, গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ ফিংগার! এক নিমিষেই দেখবেন পরিবারের বাচ্চা বড় সবাই মিলে এটা খেয়ে শেষ করে ফেলবে! আপনার মাছ খাওয়ানো নিয়ে আর চিন্তাই থাকলো নাহ!
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
