এই তীব্র গরমে ফালুদা খেতে কে না পছন্দ করবে? বাসার ফ্রিজে এক বাটি ফালুদা বানানো থাকলে কিন্তু মন্দ হয়না। কিন্তু কিভাবে তৈরি করবেন তা জানা নেই? আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো মজাদার ঠাণ্ডা ফালুদা তৈরির সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি।
মজাদার ঠাণ্ডা ফালুদা তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
১. সাবু দানা- ১/২ কাপ
২. তরল দুধ– ১ কেজি
৩. চিনি- ৬ টেবিল চামচ/ স্বাদ অনুযায়ী
৪. কোকোলা ন্যুডল্স- প্রয়োজন মত
৫. আইস্ক্রিম- ম্যাংগো/স্ট্রবেরি ফ্লেভার
প্রস্তুত প্রণালী
(১) প্রথমে একটি পাতিলে তরল দুধ নিয়ে দুধ না ফোটা পর্যন্ত জ্বাল দিন ।
(২) এরপর এতে সাবু দানা দিন এবং সাবু দানা ঘন না হওয়া পর্যন্ত হালকা আঁচে জ্বাল দিন এবং ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন । এরপরে জ্বাল দেয়া অবস্থায় এতে চিনি ঢালুন এবং ধীরে ধীরে নাড়ুন।
(৩) কিছুক্ষণ পর একটি বাটিতে নিয়ে নামিয়ে ফেলুন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন । ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে রাখুন ।
(৪) এখন প্রয়োজন মত কোকোলা ন্যুডল্স সেদ্ধ করে নিন এবং ফালুদাতে মিক্স করে আবার ফ্রিজে রাখুন ।
(৫) পরিবেশনের সময় ফালুদায় ম্যাংগো / স্ট্রবেরি ফ্লেভারের আইস্ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন ।
(৬) আপনি চাইলে কোন ফল যেমন- আম, আপেল, কলা ইত্যাদি টুকরো করেও ফালুদায় দিতে পারেন । আবার, রুহ-আফ্যা পছন্দ করে থাকলে সেটিও পরিবেশনায় ব্যবহার করতে পারেন ।
টিপস
পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত নুডলস সংরক্ষণ করতে, একটি বাটিতে ঠাণ্ডা পানি নিয়ে তাতে সেদ্ধ করা নুডলস রেখে ফ্রিজে রাখতে পারেন । খাবার সময় ফালুদায় নুডলস মিক্স করে পরিবেশন করতে পারেন।
হয়ে গেলো মজাদার ঠাণ্ডা ফালুদা। এই প্রচন্ড গরমে তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন সুস্বাদু এই আইটেমটি।
ছবি- সংগৃহীত: তোর-ই-তোক্কা.কম
