গরমকাল চলেই এসেছে। ঠিক এখনই ঠাণ্ডা এক গ্লাস জিরা পানি জুড়িয়ে দিতে পারে আপনার প্রাণ। মাত্র কয়েক মিনিটেই বানানো এই জিরা পানি ফ্রিজে রেখেও খেতে পারবেন কয়েকদিন। চলুন দেখে নেয়া যাক কি কি লাগবে আর কীভাবে তৈরি করবেন মজার জিরা পানি।
উপকরণ
- তেঁতুল-১০০ গ্রাম
- আঁখের গুঁড়-আধা কাপ
- চিনি- ২ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদ মতো
- লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
- টালা জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
- পানি- পরিমাণ মতো
- প্রথমে তেঁতুল পানি দিয়ে গলিয়ে নিতে হবে। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন তেতুল পানির এই মিশ্রন। এক কাপ হবে এই মিশ্রণ।
- এরপর আরেকটি বাটিতে গুঁড় নিয়ে তাতে এক কাপ পানি দিন। একে একে গুঁড়, চিনি, লবণ, লেবুর রস নিয়ে একসাথে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন এবং ১ লিটার পানি ধরে এমন একটি জগে এই মিশ্রণ ছেঁকে ঢেলে নিন।
- এবার আগেই ছেঁকে রাখা তেঁতুলের মিশ্রণ দিয়ে দিন এই জগে এবং টেলে রাখা জিরা গুঁড়া দিয়ে দিন। এখন জগ ভর্তি করে ঠাণ্ডা পানি দিন এবং কিছুক্ষণ এই জগ ফ্রিজে রাখুন।
- তৈরি হয়ে গেল মজার পানীয় জিরা পানি।
ছবি - নিউট্রিচয়েস ডট কম
রেসিপি – তাবাসসুম বিন্তি
