সাধারণ মিষ্টি কুমড়ার স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে কিন্তু বেশি কিছুর প্রয়োজন পড়ে না। অল্প পাঁচফোড়নই কিন্তু যথেষ্ট! খুব সহজ ফোড়নের স্বাদে মিষ্টি কুমড়া রেসিপিটি দেখে একবার হলেও ট্রাই করে দেখবেন কেমন! চলুন তাহলে ফোড়নের স্বাদে মিষ্টি কুমড়া তৈরির পদ্ধতিটি জেনে নেই।
ফোড়নের স্বাদে মিষ্টি কুমড়া তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- মিষ্টি কুমড়া ছোট চাক করে কাটা- পরিমাণ মতো
- তেজপাতা- কয়েকটা
- শুকনা মরিচ- কয়েকটা
- সরিষা আস্ত- ১/২ চা চামচ
- পাঁচফোড়ন- ১ চা চামচ
- লবণ- স্বাদমতো
- তেল- ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস- এক চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে আস্ত সরিষা, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, শুকনা মরিচ দিন।
২) ফুটে উঠলে এতে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিন।
৩) নাড়াচাড়া করে রান্না করুন কুমড়া সেদ্ধ হবার আগ পর্যন্ত।
৪) সেদ্ধ হবার জন্য একদম অল্প পানি দিতে পারেন। আমি দেইনি। কম আঁচে রান্না করেছি।
৫) নামানোর আগে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি – Romantic Kitchen Stories
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ; ইউটিউব
