এক পিস টোস্ট এর সাথে এই হেলদি স্যুপ খেতে পারেন.এক বাটি খেলে পেট এমনিতেই উপচে যায়.যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য খুব ভালো এক বেলার খাবার হতে পারে এই স্যুপ.বাটার আছে বলে ভয় পাবেন না.বাটার ও শরীরে দরকার আছে।
উপকরণ
- চিকেন স্টক ১ কাপ
- মিষ্টি কুমড়া কুচি করা ১ কাপ
- লেবুর রস হাফ কাপ
- সিদ্ধ মসুর ডাল ৪ টেবিল চামচ
- বাটার ২ চা চামচ
- পাপরিকা পাউডার ২ চা চামচ
- মিহি কুচি করা ধনিয়া পাতা অল্প
- মিহি কুচি রসুন ১ চা চামচ
- লবন স্বাদমত
- গোল মরিচ গুড়া অল্প
প্রণালী
প্রথমে প্যান এ ঘি দিয়ে তাতে মিষ্টি কুমড়া কুচি আর সিদ্ধ করা ডাল ভালো ভাবে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে এটা সিদ্ধ করে নিন। মিষ্টি কুমড়া যখন সিদ্ধ হয়ে মিশে যাবে ডালের সাথে বুঝবেন এটা হয়ে গেছে।
এবার এই মিষ্টি কুমড়ার মিশ্রনটা ব্লেন্ডার এ পাপরিকা পাউডার এর সাথে মিক্স করে ব্লেন্ড করে পেস্ট এর মত করে নিন।
এখন বড় একটা হাড়িতে চিকেন স্টক এর সাথে এই মিষ্টি কুমড়ার ব্লেন্ড করা মিশ্রন,লবন,লেবুর রস, মিহি কুচি করা ধনিয়া পাতা অল্প মিহি কুচি রসুন কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করুন ১০ মিনিট।চেখে দেখবেন টেস্টটা কেমন হয়। অনেক সময় আরেকটু লেবুর রস লাগলেও লাগতে পারে।
নামিয়ে উপরে অল্প লেবুর রস ,গোল মরিচ গুড়া দিয়ে আর অল্প অলিভ অয়েল ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন.চাইলে ধনিয়া পাতা কুচি ও ছিটিয়ে দিতে পারেন উপরে।
ছবি ও রেসিপি - Romantic Kitchen Stories
