যারা একটু ভাজা-ভুজি পছন্দ করেন তাদের জন্য আজকের রেসিপি। প্রতিদিন বেগুনী, পেঁয়াজু খেতে খেতে একঘেয়ে হয়ে গেলে ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন পারেন ঝাল ব্রেড কাটলেট । কিভাবে? দেখুন তবে-
যেভাবে ব্রেড কাটলেট বানাবেন
উপকরণ
১) যে কোনো ব্রেড ব্রাউন অংশ সহ- ৮ পিস
২) ডিম- ১টি
৩) ধনিয়া পাতা কুচি- পরিমানে অনেক বেশি
৪) পেয়াজ কুচি- পরিমাণমতো
৫) কাচা মরিচ- মিহি কুচি করা; পরিমাণমতো
৬) লবণ-পরিমানমতো
৭) গরম মশলা গুড়া- ২ চা চামচ
৮) বেসন- অল্প
প্রণালী
১) ব্রেড কাটলেট বানাতে প্রথমেই ব্রেড পিসগুলোকে একটু বেশি পানিতে ভিজিয়ে নরম করে নিন। এবার ব্রেড-এ পানি যেন না থাকে এই জন্য পানি খুব ভালোভাবে চিপে ঝরিয়ে নিন। শুধু নরম অংশটা দিয়ে আমরা এটা বানাবো।
২) এখন একটা বাটিতে ওই নরম করা ব্রেড সাথে পেয়াজ, কাচা মরিচ, ধনিয়া পাতা কুচি দিন। গরম মশলা গুড়া আর ডিম ফেটিয়ে দিন। লবণ পরিমান মত দিন, খুব অল্প বেসন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মিশ্রনটা একটু নরমই থাকবে।
৩) এবার প্যান-এ মিডিয়াম তেল-এ চ্যাপ্টা করে ভাজুন, মচমচে হয়ে আসলে তেল ঝরিয়ে নামিয়ে যে কোনো চাটনির সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম ঝাল ব্রেড কাটলেট!
রেসিপি- রোমান্টিক কিচেন স্টোরি
ছবি- সংগৃহীত: সাটারস্টক
