ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই রান্না করে খাবারে আনুন ভিন্নতা!

ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই রান্না করে খাবারে আনুন ভিন্নতা!

ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই - shajgoj

প্রতিদিন একই খাবার খেতে কারই বা ভালো লাগে? আর তাই দেখে নিন, একটু আলাদা খাবারের একটি সুন্দর রেসিপি ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই !

[picture]

 

ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই রান্নার পদ্ধতি

ইয়েলো রাইস

ইয়েলো রাইস - shajgoj.com

উপকরণ-

  • চাল- ২ কাপ
  • পেঁয়াজ- ২ টা (বড় স্লাইস করুন)
  • তেল- ২ টেবিল চামচ
  • গোটা গরম মশলা- পরিমাণমত
  • তেজপাতা- ৩টা
  • হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • লবণ- পরিমাণমত

যেভাবে রাঁধবেন-

প্যানে তেল গরম হলে কেটে রাখা পেঁয়াজ সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলে গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন। তারপর চাল, হলুদ গুঁড়া ও লবণ মেশান। নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখুন যেন নীচে লেগে না যায়। এরপর ৪ কাপ গরম পানি মেশান। কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। চাল সিদ্ধ হয়ে, পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পেঁয়াজ ভাজা সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

ট্যামারিন্ড ফ্রাই

ট্যামারিন্ড ফ্রাই - shajgoj.com

উপকরণ-

  • মাটন– ১ কেজি
  • পেঁয়াজ- ৬ টা (বড় সাইজের)
  • গোলমরিচ- ২০ টা
  • কারিপাতা কয়েকটা
  • আদা- ৪ (ছোট টুকরো)
  • রসুন- ১২ কোয়া
  • হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ- ৬-৮ টা
  • লবণ ও গোলমরিচ- স্বাদমত
  • কর্নফ্লাওয়ার- ১ চা চামচ
  • তেঁতুল সামান্য

যেভাবে রাঁধবেন-

মাটন পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে নিন। প্যানে তেল গরম হলে গোলমরিচ দিন। সুগন্ধ বের হলে আদা, রসুন ও পেঁয়াজ একে একে দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ বাদামী রং ধারণ করলে কারিপাতা, হলুদ গুঁড়া ও আদা কুঁচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। তারপর মাটন ও লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে দিন। মাটন সিদ্ধ হয়ে এলে তেঁতুল ও কাঁচামরিচ দিন। গ্রেভি ঘন করার জন্য কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে নিন। রুটির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই ছিল ইয়েলো রাইস ও ট্যামারিন্ড ফ্রাই-এর রেসিপি। মেহমানদারীটা এখন আরেকটু মজার এবং আরেকটু ভিন্ন হয়ে হয়ে গেলো! এছাড়াও ধরুন লাঞ্চ বা ডিনারে পরিবারের সকলকে নিয়েও যদি সাপ্তাহিক ছুটির দিনে ভিন্ন কিছু খেতে ইচ্ছে হয়, ইয়েলো রাইস ও ট্যামারিন্ড ফ্রাই হতে পারে খাবারের টেবিলে রাখার মত পারফেক্ট দু’টো আইটেম। খুব সহজ রেসিপি দু’টো ফলো করে অনায়াসেই রেঁধে ফেলুন।

ভালো থাকুন। সুস্থ থাকুন।

 

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ

1 I like it
0 I don't like it
পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...