মাটন নিহারী
মাটন পায়া স্যুপ বা মাটন নিহারী, বাঙালিদের প্রিয় একটি খাবার। ফারসি ভাষায় “নিহার” শব্দটির অর্থ হচ্ছে সকাল, এই খাবারটি সকালের নাস্তাতে খাওয়া হয় বলে এর নামকরণ করা হয়েছে নিহারী! জানামতে এই রান্নার চল প্…
Tag: mutton
মজাদার মাটন ফ্রাই
হুট করেই বাড়িতে মেহমান চলে এলে, বন্ধুদের সাথে আড্ডা, চা-পার্টি কিংবা বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক কিছু বানাতে চাচ্ছেন? মজাদার মাটন ফ্রাই ট্রাই করতে পারেন। ক্রিস্পি এবং খুবই সুস্বাদু এই আইটেমটি রুটি, পরোটা,…
কাশ্মীরি মাটন কারি
ছুটির দিনে, উৎসবে বা কোনো সেলিব্রেশনে স্পেশাল কিছু রান্না না করলেই যেন নয়। সারা বছর কোলেস্টেরল, হাই প্রেশার, ডায়েটিং এগুলো মেইনটেইন করতে যেয়ে রেড মিট তেমন একটা খাওয়া হয় না, কিন্তু বিশেষ দিনের মেন্যুতে…
মাটন কাঠি রোল
খাবারের জগতের এক অনন্য নাম হচ্ছে মাটন। মাটন দিয়ে তৈরি বিভিন্ন আইটেম ভোজনরসিকদের পছন্দের খাবারের তালিকায় শীর্ষে থাকে। আজকে এই মাটন দিয়ে তৈরি এক মজাদার খাবারের রেসিপি আমরা জানবো। মাটন কাঠি রোল। চলুন জেন…
মাটন লেগ রোস্ট
পোলাও-রোস্ট নামটা শুনলে উৎসব উৎসব আমেজটা এসেই যায়। পোলাও-এর সাথে আমরা যে কোন মাংসের রোস্ট খেয়ে থাকি। আজকে আমরা দেখবো কিভাবে খাসীর পায়ার রোস্ট বানাতে হয়। এই রোস্ট বানাতে কী কী উপকরণ লাগবে তা দেখে নেই চ…
মাটন কাবাব রেসিপি
কাবাব আমার খুব পছন্দের ডিসগুলোর মধ্যে একটা। সামনে পেলে টপাটপ খেতেই থাকি! আর সাথে যদি থাকে নানরুটি বা পরোটা, তাহলে তো স্বর্গ! খুব সহজে বাসাতেই বানিয়ে নিতে পারেন মাটন কাবাব। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ত…
খাসির মাংস ভুনা
অনেকেরই গরুর মাংসে নানা সমস্যা হয় তাই মেহমানদের আপ্যায়নে বা পরিবারের জন্য ছুটির দিনে মেনুতে রাখার মতো একটি আইটেম খাসির মাংসের ভুনা। প্লেইন পোলাও আর শশা-টমেটো-গাজর-ধনেপাতা দিয়ে সালাদের সাথে এই আইটেমটি…
ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই রান্না করে খাবারে আনুন ভিন্নতা!
প্রতিদিন একই খাবার খেতে কারই বা ভালো লাগে? আর তাই দেখে নিন, একটু আলাদা খাবারের একটি সুন্দর রেসিপি ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই ! [picture] ইয়েলো রাইস ট্যামারিন্ড ফ্রাই রান্নার পদ্ধতি ইয়ে…