ফ্রাইড রাইস ভালো লাগে না এমন মানুষ খুব কমই আছে! আর তার সাথে যদি থাকে চিংড়ি, তাহলে তো কথাই নেই! প্রতিদিনের খাবারের স্বাদে ভিন্নতা আনতে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সহজ ও সুস্বাদু এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস। মেহমানদারীতেও খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। এতে স্বাদে আসবে ভিন্নতা।
এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস বানাবেন যেভাবে
উপকরণ
- চিংড়ি- ৫০০ গ্রাম, খোসা ছাড়ানো
- পোলাও-এর চাল- ২০০ গ্রাম, (আলাদা রান্না করে নিবেন আগেই। প্যাকেটেও কিনতে পাওয়া যায় এবং সেখানে রান্নার প্রণালী দেয়া থাকে।)
- ডিম- ২ টা, হালকা বিট করা
- পেঁয়াজ- ৬ টি, কুঁচি
- রসুনের কোয়া- ২ টি, কুঁচি
- কাঁচামরিচ- ২ টি, কুঁচি
- সয়া সস- ১/৩ কাপ
- সুইট চিলি সস- ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১/২ কাপ
- সয়াবিন তেল- ২.৫ টেবিল চামচ
- সিসেমি অয়েল- ১ চা চামচ
- লবণ
প্রণালী
– একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে সয়াবিন তেল (২ চা চামচ) গরম করে বিট করা ডিম ছেড়ে দিয়ে নেড়ে-চেড়ে ২ মিনিট একটু নরম আর ঝুরি করে রান্না করে আলাদা একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখুন।
– একই প্যানে বাকি সয়াবিন তেল ঢেলে গরম করে তাতে প্যাজ ও রসুন কুঁচি ছাড়ুন এবং ১ মিনিট নাড়ুন মাঝারি আঁচে।
– এবার চিংড়িগুলো ও মরিচ কুঁচি তাতে দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে দিয়ে রান্না করুন।
– রান্না করা পোলাও ও ডিমের ঝুরি মেশান। সয়া সস, সিসেমি অয়েল ও সুইট চিলি সস মেশান এবং ভালো করে নাড়ুন ২-৩ মিনিট।
– এবার ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে ও নেড়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
ব্যস! তৈরি হয়ে গেল মজাদার এগ অ্যান্ড প্রন ফ্রাইড রাইস। ঘরে বসেই এখন উপভোগ করুন সুস্বাদু এই খাবারটির স্বাদ।
লিখেছেন- আনিকা ফওজিয়া
ছবিঃ সাটারস্টক
