ভেজিটেবল রোল - Shajgoj

ভেজিটেবল রোল

12016635_731718853598757_564710532_n

রোল র‍্যাপার তৈরি :-

  • ডিম –  টি
  • ময়দা বা সাদা আটা – / কাপ
  • বেকিং পাউডার –  চাচামচ
  • কর্ন ফ্লাওয়ার –  টেবিল চামচ
  • লবণ – / চাচামচ
  • চিনি –  চাচামচ
  • নরমাল পানি –  কাপ বা এর সামান্য  বেশি

12032613_731718856932090_224036128_n

প্রনালি :-

– হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডিম ভালো করে ফেটে নিন ।

– বাকি সব উপকরন এক সাথে ভালো করে মিক্স করে নিন ।

– ননস্টিক ফ্রাই প্যানে প্রথমে গরম করে নিন ।

– একটি কটনের বল সামান্য তেলে ভিজিয়ে রাখুন ।

– গরম প্যানে কটনে বল আলতো করে বুলিয়ে নিন ।

– এবার ব্যাটার ১ চামচ করে দিন । আমি ডালের গোল বড় চামচের ১ চামচ দিয়েছি । পরিমাণ মত  দিলেই হবে ।

– খুব দ্রুত ব্যাটার দিয়ে প্যান ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রুটির শেপ করে নিন ।

– অনেকটা পাটিসাপটা বা চিতই পিঠার মত ।

– চেষ্টা করবেন একটু পাতলা টাইপের রুটি করতে ।

– কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঢেকে দিন । ঢাকনার পানি গড়িয়ে রুটিতে পরার আগে তুলে ফেলবেন । পানি পড়ে গেলে রুটি কাঁচা কাঁচা থাকবে ।

– ঢাকনা তুলে অপর পিঠও ১-২ মিনিটের জন্য সেঁকে নিন ।

– রুটি গুলো সেঁকে ছাঁকনি বা জালি ঝুড়ির উপরে রাখুন তাহলে রুটি ঘামবেনা ।

– সব গুলো একই ভাবে বানিয়ে নিন ।

– আমি বানানোর অর্ধেক পর্যায় আরো সামান্য পানি এ্ড করেছি । ব্যাটার ঘন হয়ে গেলে আপনারাও সামান্য পানি এড করতে পারেন ।

– ১২  টি রোল র‍্যাপার হবে ।

 পুর তৈরি :-

  • পাতা কপি –  টি (ছোট)
  • আলু –  টি (মাঝারি )
  • পেঁয়াজ + কাঁচামরিচ কুচি
  • স্বাদই ম্যাজিক মশলা –  প্যাকেট
  • টেস্টিং সল্ট –  চাচামচ (ঐচ্ছিক )
  • লবণ – পরিমাণ মত
  • সামান্য হলুদ
  • তেল –  টেবিল চামচ

প্রনালি :-

– প্যানে তেল গরম করে সব এক সাথে দিয়ে দিন ।

– ঢাকনা দিয়ে দিন । সিদ্ধ হয়ে আসলে  ঢাকনা খুলে দিন ।

– ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিন ।

রোল তৈরি করা :-

  • আটা  বা ময়দা – / কাপ
  • পানি – পরিমান মত
  • ডিম –  টি
  • টোস্টের গুঁড়া –  কাপ (খুব ভালো করে গুঁড়া করে নিবেন )

 প্রনালি :-

– সব এক সাথে মিক্স করে স্টিকি ডো তৈরি করুন ।

– অনেকটা আঠার মত হবে ।

– এবার একটা করে রুটি নিয়ে রুটির চারদিকে এই স্টিকি ডো লাগিয়ে দিন ।

– মাঝখানে পরিমান মত পুর দিয়ে  দুই সাইড ভালো করে লাগিয়ে দিন ।

– পাশাপাশি দুই সাইড রোল করে দিন । শেষের  মাথা ভালো করে লাগিয়ে দিন।

– এবার একটি করে রোল ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিন । আবারো  ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় ডুবিয়ে নিন ।

– ২ বার  কোটিং দিলে সবচেয়ে ভালো হয় ।

– গরম তেলে ছেড়ে মাঝারি আঁচে বাদামি কালার করে ভেজে নিন ।

– খুব সাবধানে ভাজবেন । বিস্কুটের গুঁড়ার কারণে তাড়াতাড়ি পুড়ে যাবে । তাই মাঝারি আঁচের থেকে কম আঁচ দিয়ে ভাজুন ।

পরিবেশন :-

বিকেলের নাশতায়  সসের সাথে পরিবেশন করুন ।

রেসিপি এবং ছবিঃ মুহসিনা  তাবাসসুম

2 I like it
0 I don't like it
পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...

escort bayan adapazarı Eskişehir bayan escort