বিকেলের নাস্তায় প্রতিদিনকার নুডুলস, ভাজা-পোড়া খেতে আর কত ভাল্লাগে! আর বাচ্চারাও একই খাবার খেতে খেতে হাঁপিয়ে উঠে। তাই আজকে নিয়ে আসলাম একটু অন্যরকম মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে, যা খেতেও দারুণ ও সাথে স্বাস্থ্যকর খাবারও বটে- স্টাফড বেকড ক্যাপসিকাম। এটি তৈরির সহজ রেসিপিটি দেখে নেই চলুন।
উপকরণ
- ক্যাপসিকাম- ৪ টি (৩ রঙের রাখলে দেখতে ভালো লাগবে)
- গরুর কিমা- ১ পাউন্ড
- পেঁয়াজ- ১ টি, মিহি কুঁচি
- রসুন কুঁচি- ১ চা চামচ
- লবণ- ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- সিজনিং সস- ১ টেবিল চামচ
- ডিম- ১ টি
- ওটস- ১/৩ কাপ
- সয়া সস, তেঁতুলের কাঁথ ও সাদা ভিনেগারের মিশ্রণ- ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস- ২ কাপ
- মোযারেলা ও ঢাকাইয়া চিজ- গ্রেট করা
[picture]
প্রণালী
– ক্যাপসিকাম-গুলোকে মাঝখান দিয়ে ভাগ করে কেটে লবণ পানিতে সিদ্ধ হতে দিন। ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
– একটি বড় পাত্রে কিমা, রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, সিজনিং সস, সয়া সস-এর মিক্সচার, ওটস- সব একসাথে মিশিয়ে নিন।
– ডিমের সাথে ১ কাপ টমেটো সস মিশিয়ে নিন। এবার তা মাংসের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
– একটি বেকিং ট্রে-তে ক্যাপসিকামের টুকরোগুলো পাশাপাশি সাজিয়ে নিন। এবার এক এক করে কিমার মিক্সচার ঢেলে দিন প্রত্যেকটি ক্যাপসিকাম-এ। তার উপর বাকি টমেটো সস দিয়ে দিন।
– এবার ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন। বের করে উপরে চিজ দিয়ে দিন, আবার ৫-৮ মিনিটের জন্য বেক করুন।
– নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম বেকড স্টাফড ক্যাপসিকাম!
লিখেছেন- তাহসিন তারান্নুম
