দেশি স্টাইলে আমেরিকান চপ সুয়ে

সস তৈরির প্রণালী: ১. একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ও আদা বাটা দিয়ে নাড়াতে হবে এবং বাদামী হয়ে এলে তাতে মুরগির মাংস ছোটো কিউব করে কাটা , গাজর ঝুরি ও বাধাকপি ঝুরি, ক্যাপসিকাম দিয়ে মিশিয়ে ৫ মিনিট এর জন্য ঢেকে দিতে হবে । ২. পাঁচ মিনিট পর তাতে চিকেন স্টক, এবং লবন মিশিয়ে আর ও কিছুক্ষণ নাড়াতে হবে । ৩. এবার তাতে টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস, চিনি, কালো গোল মরিচ গুঁড়ো এবং ভিনেগার মিশিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং অল্প আঁচে ১০ মিনিট রাখতে হবে । ৪. একটি কাপে এক কাপ ঠান্ডা পানিতে ১ টেবিল চামচ করনফ্লাওয়ার মিশিয়ে তা সস এ মিশিয়ে ঢেকে দিতে হবে । ৫. সস ঘন হয়ে এলে নামাতে হবে ।

[picture]

নুডলস এর উপকরণ: ১. নুডলস ২. লবন ৩. তেল ৪. নুডলস এর মশলা

নুডলস তৈরির প্রণালী: ১. একটি পাত্রে পানি দিয়ে তাতে লবন দিয়ে নুডলস সেদ্ধ করতে হবে এবং নুডলস অতিরিক্ত সেদ্ধ করা যাবে না । ২. সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ছেঁকে নিতে হবে ও ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং পানি ঝরতে দিতে হবে । ৩. সেদ্ধ করা নুডলস এ সামান্য তেল মাখাতে হবে যাতে নুডলস লেগে না যায় ও নুডলস এ যে মসলা দেয়া থাকে তা মাখাতে হবে । ৪. পাঁচ মিনিট রাখার পর তেল গরম করে ডুবো তেলে নুডলস বাদামী করে ভেজে নিতে হবে এবং কিচেন টাওয়াল এ রাখতে হবে তেল শুষে নেয়া পর্যন্ত ।

পরিবেশন: চপ সুয়ে পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে অথবা প্লেটে ফ্রাই করা নুডলস নিতে হবে। নুডলস এর উপর থেকে সস গুলো ছড়িয়ে দিতে হবে এবং সস এর উপর ডিম পোচ ভাজা (ইচ্ছা) দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।