লাঞ্চ আইটেম হিসেবে কিন্তু দারুণ এই কুসকুস উইথ মেডিটারিনিয়ান ভেজিস; বিশেষ করে যারা ডায়েট এ আছেন তাদের জন্য। ক্ষুধা নিবারণের সাথে টেস্টি কিছু চাইলে নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন কুসকুস উইথ মেডিটারিনিয়ান ভেজিস রেসিপিটি।
কুসকুস উইথ মেডিটারিনিয়ান ভেজিস রান্নার উপকরণ
- কজেট টুকরা, লাল ও হলুদ পেপার টুকরা, বেগুন টুকরা অল্প , পেঁয়াজ টুকরা, টমেটো টুকরা সব মিলিয়ে – ১.৫ কাপ
- অলিভ অয়েল – ২ চা চামচ
- গোলমরিচ ফাঁকি – ১/২ চা চামচ
- ড্ৰাই ওরেগানো গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- লবন স্বাদমতো
কুসকুস উইথ মেডিটারিনিয়ান ভেজিস রান্নার প্রণালী
– উপরের সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে ১৬০ ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে রোস্ট করুন ২৮ থেকে ৩০ মিনিট !
– ওভেন না থাকলে চুলায় প্যান এ কম আঁচে রান্না করে নিন।
কুসকুস এর জন্য লাগবে
- কুসকুস – ১ কাপ
- চিকেন স্টক – ১.৫ কাপ ( চিকেন স্টক কিউব দিয়েও করা যাবে, এক কাপ পানিতে একটি স্টক কিউব দিয়ে গুলে নিন)
- ইতালিয়ান সিজনিং – হাফ চা চামচ ( না দিয়েও করতে পারেন)
- লেমন জেস্ট / লেবুর মিহি খোসা – ১ চা চামচ
- রসুন মিহি কুঁচি – ১/২ চা চামচ
প্রণালী
– হাড়িতে চিকেন স্টক নিয়ে বলক উঠলেই এতে উপরের সব উপকরণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকনা লাগিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন! মিনিমাম দশ মিনিট থেকে রাখুন! এতেই কুসকুস হয়ে যাবে।
– এবার পরিবেশন এর সময় একটা বাটিতে কুসকুস ছড়িয়ে দিন, এর উপর অল্প অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন (কাটা চামচ দিয়ে ঝরঝরে করে নিন)। এবার এর উপর একদম অল্প মিহি কুঁচি ধনিয়াপাতা ছিটিয়ে দিন, এবার রোস্ট করা সবজিগুলো ছড়িয়ে দিন!
– ব্যস, রেডি হয়ে গেল মেডিটারিনিয়ান কুসকুস! চাইলে এতে আপনার পছন্দ মতো কেন্ড অলিভ এড করতে পারেন! মিক্স সালাদ, সিদ্ধ ডিম এর সাথে পরিবেশন করুন!
ছবি ও রেসিপি – Romantic Kitchen Stories
