কী? নাম শুনেই আক্কেল গুড়ুম? এ আবার কী জিনিস? তাই না? হাহা… না না, অবাক হওয়ার কিছু নেই। নাসি গরেং (Nasi goreng) হচ্ছে খুব জনপ্রিয় অত্যন্ত সুস্বাদু একটি ইন্দোনেশিয়ান ফ্রাইড রাইস ডিশ। এটার নামটার মত কিন্তু কঠিন নয় এর রেসিপিটা! চলুন তবে কথা আর না বাড়াই, জেনে নেই এই নাসি গরেং রান্নার রেসিপিটি।
নাসি গরেং রান্না করতে যা লাগবে
- রান্না করা ভাত- ২ কাপ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- লেবুর রস- ২ চা চামচ
- সয়া সস- ১ টেবিল চামচ
- ওয়েস্টার সস- ১ চা চামচ
- ফিস সস- ১ চা চামচ
- লাল মরিচ পেস্ট- ১/২ চা চামচ (ঝাল না চাইলে না দিলেও হবে)
- পেঁয়াজ পাতা কুঁচি- অল্প
- ডিমের ঝুরি- ২টা (হালকা তেলে ফেটানো ডিম ভেজে ঝুরি করে নেয়া )
- চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো- ১/২ কাপ
- সিদ্ধ মটরশুঁটি- অল্প
- সেসেমি অয়েল/যে কোনো তেল- ১ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদমতো
নাসি গরেং রান্নার প্রণালী
১) প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন। হালকা লাল হলে এতে আদা রসুন বাটা , চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করুন ৩ মিনিট।
Sale • Creams, Lotions & Oils, Lotions & Creams
২) এখন এতে লাল মরিচ পেস্ট আর লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন ২ মিনিট।
৩) এখন রান্না করা ভাত দিয়ে এতে একে একে সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ফিস সস, ডিমের ঝুরি, সিদ্ধ মটরশুঁটি, পেঁয়াজ পাতা কুচি আর লবণ স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ৬ থেকে ৭ মিনিট।
৪) নামিয়ে পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি- রোমান্টিক কিচেন স্টোরিস
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
