হালুয়া খেতে সবাই খুব পছন্দ করে। বিভিন্ন বিয়ে, জন্মদিন ইত্যাদি থেকে শুরু করে যে কোন অনুষ্ঠানেই আমরা হালুয়ার আইটেম রেখে থাকি। আজকে আমরা আপনাদের একটি সুস্বাদু হালুয়া রান্নার রেসিপি দেখাবো, নাম হচ্ছে গাজরের হালুয়া। গাজরের হালুয়া আপনি যে কোন অনুষ্ঠান, মেহমানদারি কিংবা রান্না করেও পরিবার নিয়ে উপভোগ করতে পারবেন। যাই হোক, চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন গাজরের হালুয়া।
গাজরের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- গাজর – ১ কেজি
- দুধ – ১/২ লিটার
- ঘি – ৫/৬ চা চামচ
- এলাচ- ৭/৮টি
- কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
- চিনি – ৬ চা চামচ
- বাদাম কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- দারচিনি – ২/৩ টা
- খেজুর কুঁচি – ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
(১) প্রথমে গাজরগুলো গ্রেট করে নিবো।
(২) তারপর দুধের মধ্যে এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে ঘন করে জাল দিতে হবে।
(৩) তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে গ্রেট করা গাজর দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেঁজে নিতে হবে।
(৪) ভাঁজা হয়ে গেলে তাতে চিনি এবং ঘন দুধ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
(৫) দুধ একটু শুকিয়ে গেলে তাতে বাদাম কুঁচি এবং খেজুর কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া। দেখলেন তো, কত অল্প সময়ে এবং খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া। তাহলে এখনই রান্না করুন খুব সহজে গাজরের হালুয়া।
ছবি- সংগৃহীত: ইন্ডিয়াটাইমস.কম
