চালতার ঝাল আচার
চালতার আচার পছন্দ করে না এমন বাঙালী কমই আছেন। খিচুড়ি/পোলাও/ ডাল/ ভাতের সাথে একটু চালতার আচার হলে কথাই তো নেই। এবার আমার মায়ের কাছ থেকে শেখা চালতার আচারের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এসেছি। আসু…
রেসিপি
ঘরেই তৈরি করুন ডিম ছাড়া মজার ওয়াফল
সেদিন আমার বান্ধুবি অর্পা বলছিল, ঢাকার কোথায় ডিম ছাড়া ওয়াফল পাওয়া যায় বল তো, আমি আবার ডিম দেয়া কিছু খেতে পারি না জানিস তো। আমি হাসতে হাসতে ওর হাতে আমার বাসার ঠিকানা ধরিয়ে দিয়ে বললাম, এখানে পাওয়া যায়। …
রুই মাছের কোফতা কারি!
রুই মাছের ঝোল আর ভুনা খেয়ে বিরক্ত? তাহলে প্রিয় পাঠক, তৈরি করে ফেলুন রুই মাছের কোফতা কারি। আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সহজেই রুই মাছের কোফতা কারি তৈরির রেসিপি। তাহলে দেখে নেওয়া যাক কী কী লাগছে আর কীভা…
চিজকেক ব্রাউনি
চিজকেক ব্রাউনি এমন একটা ডেজার্ট যেটায় আমার মতো যারা চিজকেক আর চকলেট ব্রাউনি খুব পছন্দ করেন তাদের এক ঢিলে দুই পাখি মারা হয়ে যাবে। এটি সফট আর চকলেটি ব্রাউনির সাথে রিচ আর ক্রিমি চিজকেকের দারুণ এক কম্বিনে…
টক-ঝাল-মিষ্টি জলপাইের আচার
শীত চলে যাবার আগেই, বানিয়ে ফেলুন টক-ঝাল-মিষ্টি জলপাইের আচার। আর বছরের বাকিটা সময় খিচুড়ির সাথে মজা করে খান। ঝামেলাবিহীন সহজেই জলপাইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচারের রেসিপি নিয়ে এসেছি আজ আপনাদের জন্য । আসুন দেখে…
মোজারেলা ফিল্ড ক্রিস্পি অনিয়ন রিংস
আজকাল প্রায় সব রেস্টুরেন্টে স্ন্যাক্স হিসেবে অনিয়ন রিংস দেখা যায়। খেতে গিয়ে প্রথমে ভেবেছিলাম হয়তো একটু কঠিনই হতে পারে এটা বনানো, বিশেষ করে রেষ্টুরেন্টের মতো এই ক্রিস্পিনেসটা কি আনা যাবে? তারপর নিজে এ…
পাকা তেঁতুলের টক মিষ্টি আচার
তেতুলের নাম শুনতেই জিভে জল এসে যায়। আর এর তৈরি আচার তো আরো মজাদার। খিচুড়ি,পোলাও, বিরিয়ানি এমনকি চাটনি হিসেবে সিঙ্গারা ,সমুচার সাথে পরিবেশন করতে পারবেন দারুণ মজাদার এই আচার। স্বাদ আরোও বাড়াতে বিট লবন ম…
চিংড়ির মালাইকারি
ছুটির দিন দুপুরবেলা । গরম পোলাও এর উপর বেরেশ্তা ছড়ানো আর সামনে এক বাটি চিংড়ির মালাইকারি । আহ ! পছন্দের এই চিংড়ির মালাইকারির রেসিপিই শেয়ার করব আজ আপনাদের সাথে । চলুন দেখে নেয়া যাক কী কী লাগবে চিংড়ির …
বাটার চিকেন টিক্কা মাসালা
রেস্টুরেন্টে গিয়ে ইন্ডিয়ান ডিশ অর্ডার করতে গেলেই সবসময় চোখ আটকে যেত এই নামটার দিকে। একদিন অর্ডার করেই ফেললাম। খেয়ে মনে হল এটা বানানো খুব বেশি কঠিন হবে না। রেসিপি খুঁজে নিজেই বানিয়ে ফেললাম একদিন এই বাট…
জাপানিজ কটন চিজ কেক
বাঙালির শেষ পাতে একটু মিষ্টি না হলে কোন খাবারই যেন জমে না। সময় বদলেছে, বদলেছে আমাদের মিষ্টির রুচিও। এখন আর দই, রসগোল্লাতে সীমাবদ্ধ নেই আমাদের চাহিদা। আজ তাই সুদূর জাপান থেকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এক…
ভেজিটেবল কাটলেট
শীতের মজাদার এবং ভীষণ পুষ্টিকর সবজি দিয়ে ভেজিটেবল কাটলেট বানিয়ে ফেললে কেমন হয় বলুন তো! বড়দের পাশাপাশি বাচ্চাদের ও ভালো লাগবে এটি, চাইলে স্কুলের টিফিনেও দিতে পারেন। ভিডিও টিউটোরিয়াল – সাজগোজ ডট …
দারুণ কিছু বারবিকিউ আইডিয়া
শীতের বিদায় ঘণ্টা বাজতে শুরু করেছে। শীতের আমেজ থাকতে থাকতেই বাসার ছাঁদে অথবা বাড়ির বারান্দায় বারবিকিউ করার জন্য উত্তম। শেষ দুপুরের নরম রোদে প্রিয়জনদের নিয়ে বারবিকিউ আরাম্ভ করলে আনায়াসেই সন্ধ্যায় মজা ক…