সেদিন আমার বান্ধুবি অর্পা বলছিল, ঢাকার কোথায় ডিম ছাড়া ওয়াফল পাওয়া যায় বল তো, আমি আবার ডিম দেয়া কিছু খেতে পারি না জানিস তো। আমি হাসতে হাসতে ওর হাতে আমার বাসার ঠিকানা ধরিয়ে দিয়ে বললাম, এখানে পাওয়া যায়। কাল চলে আসিস বিকেলে, ডিম ছাড়াই তোকে ওয়াফল বানিয়ে খাওয়াবো। অর্পা তো ডিম ছাড়া আমার বানানো ওয়াফল খেয়ে দারুণ খুশি। তাই এখন আপনাদের সাথে শেয়ার করতে এলাম ডিম ছাড়া আমার ওয়াফল বানানোর রেসিপি।চলুন দেখি কী কী লাগবে ডিম ছাড়া ওয়াফল তৈরি করতে।
- ময়দা – ২ কাপ
- চিনি - হাফ কাপ
- বেকিং পাউডার - ১ টেবিল চামচ
- বেকিং সোডা - হাফ টেবিল চামচ
- টক দই - এক কাপ
- তরল দুধ - পরিমাণ মতো
- ভ্যানিলা এসেন্স - ১ টেবিল চামচ
- চকলেট চিপ্স - ১ কাপ
- মাখন - সামান্য, ওয়াফল মেকার ব্রাশ করার জন্য
- আইসিং সুগার – স্বাদ মতো
- ম্যাপল সিরাপ /চকলেট সিরাপ / মধু - স্বাদ মতো
- ওয়াফল মেকার
- প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা একটু ছেঁকে নিন। এরপর বাটিতে টকদই নিয়ে নিন। এখন সবকিছু একসাথে মিক্স নিন।এই মিশ্রণে এবার তরল দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। একটু ঘন হয়ে গেলে মিশ্রণটি, এর সাথে চকলেট চিপ্স মিশিয়ে নিন।
- এবার ওয়াফল মেকার অন করে এতে মাখন ব্রাশ করে নিন। ব্রাশ শেষে আগে তৈরি করে রাখা ওয়াফলের মিশ্রণ ঢালুন। ৩/৪ মিনিট লাগবে ওয়াফল হতে। ৩/৪ মিনিট পর চেক করে নিন, ক্রিস্পি হয়েছে কিনা, না হলে আরেকবার সামান্য মাখন ব্রাশ করে নিন ওয়াফল গুলোতে ।
- এবার মিনিট দুয়েক পর ওয়াফল গুলো বের করে ফেলুন মেকার থেকে। এখন সামান্য আইসিং সুগার ছড়িয়ে দিন ওয়াফলের উপর এবং গরম গরম ওয়াফলের উপর ম্যাপল সিরাপ/চকলেট সিরাপ/মধু দিয়ে নিতে কিন্তু ভুলবেন না। না হলে স্বাদটা অনেকখানি মাটি হয়ে যাবে।
- দেখলেন তো কত সহজেই ডিম ছাড়া তৈরি হয়ে গেল, মজাদার ওয়াফল।
ছবি - দ্যাআর্টফুলপ্যারেন্ট ডট কম
রেসিপি – তাবাসসুম বিন্তি
