খাবারে একটু নতুনত্ব সবাই-ই পছন্দ করে। তাই স্বাদে নতুনত্ব আনতে ছুটে যায় বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে। কিন্তু ঘরে বসেই আপনি তৈরি করে নিতে পারেন রেস্টুরেন্টের স্বাদে মজাদার খাবার। আজকে আমরা আপনাদের একটু ভিন্ন স্বাদের থাই ক্যাশু চিকেন তৈরির পদ্ধতি জানাবো। চলুন তাহলে পুরো প্রণালীটি জেনে নেই।
থাই ক্যাশু চিকেন তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- মুরগির মাংস- ১ কেজি
- চিকেন স্টক- ১ কাপ
- মরিচ বাটা- ২.৫ চা চামচ
- ওয়েস্টার সস- ৩/১ কাপ
- ক্যাপসিকাম– ১/২টি
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১/২ কাপ
- অলিভ অয়েল- ৫ টেবিল চামচ
- চিনি- ১.৫ চা চামচ
- শুকনা মরিচ- ৫-৬ টি
- লবণ- পরিমাণমতো
- গোলমরিচ গুঁড়া- স্বাদমতো
- কাজুবাদাম– ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে চিকেন চামড়া ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিতে হবে।
২) তারপর ক্যাপসিকাম চিকন চিকন করে ফালি করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে চিকেন, লবণ ও মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন।
৩) এবার আরেকটি প্যানে তেল গরম করে এতে একেএকে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, ওয়েস্টার সস, মরিচ বাটা, চিকেন স্টক ও চিনি দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
৪) তারপর ভাজা চিকেন দিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।
৫) সবজি সেদ্ধ হলে কাজুবাদাম দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
মজাদার এই ডিশটি পোলাও, খিচুড়ি কিংবা পরোটার সাথে খেতে ভীষণ ভালো লাগবে। ঘরে বসেই রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ নিতে চাইলে আজই তৈরি করুন থাই ক্যাশু চিকেন এবং খাবারের স্বাদে আনুন নতুনত্ব।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ;বাংলানিউজ.কম
