সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর হালিম - Shajgoj

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর হালিম

10463002_788512907860685_602512035333373689_n

আহা! গরম গরম ১ বাটি হালিম হলে কেমন হয়? গরম হালিমে ফু দিয়ে খাওয়ার মজাই আলদা। তাহলে আর দেরি কেন দেখে নিন, ঘরে  তৈরি সুস্বাদু হালম তৈরির পুরো প্রণালী।

উপকরণ

  • মাংস হাড়সহ বা হাড় ছাড়া ১ কেজি
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ কাপ
  • রসুন বাটা ১টি
  • আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
  • গরম মসলা (৩ টি তেজপাতা , ১৫/২০টি লবঙ্গ ,৩ টি কালো এলাচ ,৩ টুকরা দারচিনি ,৩ ১/২ চা চামচ জিরা , ৩ ১/২ চা চামচ গোল মরিচ – সব গুঁড়া করে নিন )
  • ৩ ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
  • ৩ ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
  • লবণ পরিমাণ মত
  • ভাঙ্গা গম ১ কাপ
  • বার্লি /যব ১ কাপ
  • ১/৩ কাপ মসুর ডাল
  • ১/৩ কাপ চানা ডাল
  • ১/৩ মগ ডাল
  • ১/৩ কাপ মাসকালাই ডাল (*সব ডাল আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে )
  • ১/৩ কাপ চাল
  • লেবুর রস ১/২ কাপ
  • তেল ১ কাপ

[picture]

প্রণালী

– তেলে এক কাপ বেরেস্তা করা পেঁয়াজ ,মাংস  ,আদা -রসুন বাটা ,গরম মসলা ,মরিচ গুঁড়া , ধনে গুঁড়া আর লবন দিয়ে ঢেকে দিন। ভালো ভাবে কষান। কষানো হলে ৫ কাপ পানি দিয়ে রান্না করুন।

– ডাল সিদ্ধ করে নিন , বার্লি আর গম আলাদা ভাবে সিদ্ধ করে নিন , চাল আধা ভাঙ্গা করে রাখুন।

– সিদ্ধ করা ডাল ,বার্লি আর গম সবকিছু একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।

– মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে পেস্ট করা মিশ্রণ , আধা ভাঙা চাল আর লেবুর রস দিয়ে দিন।

– লবন দেখুন আরেকবার , কম মনে হলে আরো লবন দিন। হালিম ঘন হয়ে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

পরিবেশনের সময় হালিমের উপর দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা , শসা ,কাঁচা মরিচ কুঁচি, লেবুর টুকরা আর ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি – শাহনাজ শিমুল

ছবি- সিম্পল কুকিং এন্ড বিউটি টিপস

1 I like it
0 I don't like it
পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...

escort bayan adapazarı Eskişehir bayan escort