খাবারের পর একটু মিষ্টি মুখ করতে কার না ভালো লাগে! ডেজার্টে বৈচিত্র্য আনতে আমরা কতরকম এক্সপেরিমেন্ট করি। একটু ভিন্ন স্বাদের আকর্ষণীয় কোনো ডেজার্ট বানিয়ে পরিবারের সকলকে চমকে দিতে চান? স্ট্রবেরি ও কলা দিয়ে দারুণ একটা ডেজার্ট বানিয়ে নিতে পারেন খুব সহজেই, সেটা হচ্ছে স্ট্রবেরি বানানা ইয়োগার্ট। স্ট্রবেরি আর কলার দারুণ কম্বিনেশন শেষ পাতে সবার মন ভরিয়ে দিবে। চলুন, স্ট্রবেরি বানানা ইয়োগার্ট বানানোর রেসিপিটি জেনে নেই।
স্ট্রবেরি বানানা ইয়োগার্ট তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- স্ট্রবেরি – ১/২ কেজি
- কলা- ২টি
- চিনি- ৩ টেবিল চামচ
- বিস্কুটের গুঁড়া- ১ কাপ
- মাখন- ২ টেবিল চামচ
- পানি ঝরানো টকদই- ১ কাপ
- স্ট্রবেরি সিরাপ- ২ চা চামচ
- এলাচ গুঁড়ো- সামান্য
- লো ফ্যাট ক্রিম- ২৫০ গ্রাম
- কিসমিস, বাদাম ও আখরোট কুঁচি- সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে কলা ও স্ট্রবেরি ছোট ছোট করে কেটে নিন।
২) আলাদা একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো, পরিমাণমতো চিনি এবং গলানো মাখন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিষ্টি বিস্কুট নিলে এক্সট্রা চিনির প্রয়োজন নেই।
৩) তারপর একটি প্যানে সামান্য পানি, চিনি ও কেটে রাখা স্ট্রবেরিগুলো দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। জ্যামের মত আঠালো হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।
৪) স্ট্রবেরি জ্যাম পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারের জগে জ্যাম, ক্রিম, স্ট্রবেরি সিরাপ, টকদই, কেটে রাখা কলা ও সামান্য এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
৫) এবার পরিবেশন গ্লাসে প্রথমে টকদইয়ের মিশ্রণ, তার উপরের লেয়ারে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা মিশ্রণ এবং তার উপরে ছোট ছোট করে কেটে রাখা কলা ও স্ট্রবেরি দিয়ে দিন। সামান্য স্ট্রবেরি সিরাপ ছড়িয়ে দিতে পারেন।
৬) লেয়ারগুলো ঠিকভাবে সেট হওয়ার জন্য ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
৭) পছন্দমতো বাদাম, কিসমিস ও আখরোট কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই ডেজার্টটি।
এইতো জেনে নিলেন স্ট্রবেরি বানানা ইয়োগার্টের সম্পূর্ণ রেসিপিটি। উপকরণগুলো হাতের কাছে থাকলে বাসায় আজই ট্রাই করে দেখুন। এই ডেজার্টের জন্য আপনি অবশ্যই বাহবা পাবেন।
সংগৃহীত: rachaelrayshow
