[topbanner]
কি ভয়ংকর গরম পড়েছে বলুন তো! এ সময়ে আইসক্রিম ছাড়া কি চলে? একদম না। কিন্তু বাজারের কেনা আইসক্রিম কোনটা ভালো, কোনটা খারাপ কী করে বুঝবেন? এসব কেনা আইসক্রিমে আবার অনেক সময়ে একটা ওষুধের মতো গন্ধ পাওয়া যায়। এসব চিন্তা করার চাইতে আপনি নিজেই তৈরি করে ফেলুন একদম টাটকা স্ট্রবেরি আইসক্রিম। বাজারে কেনা আইসক্রিমের সাথে এর তুলনাই হয় না!
উপকরণ
- ১ কাপ স্ট্রবেরি, ম্যাশ করা
- পৌনে এক কাপ গুঁড়ো চিনি
- পৌনে এক কাপ ফ্রেশ ক্রিম
- ১ কাপ ফুল ফ্যাট মিল্ক (ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নেওয়া)
- আধা চা চামচ লেবুর রস
প্রণালী
১) পৌনে এক কাপ স্ট্রবেরি এবং চিনি একটা বোলে নিন এবং ভালো করে মেশান। ২) এতে চিনি এবং ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর লেবুর রসটুকু দিয়ে মিশিয়ে নিন। ৩) পুরোটা মিশ্রণ একটা অ্যালুমিনিয়ামের ট্রেতে ঢেলে নিন। ওপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ফ্রিজারে রাখুন কমপক্ষে ৮-১০ ঘন্টা। ৪) ফ্রিজার থেকে বের করা সাথে সাথে ব্লেন্ড করে নিন যাতে বরফের টুকরোগুলো ভেঙ্গে যায়। ব্লেন্ড করার পর ঘন একটা মিশ্রন হবে। পাতলা হবে না। ৫) এই মিশ্রণ একটা বোলে ঢেলে নিন। এতে বাকি সিকি কাপ স্ট্রবেরি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার এই পুরো মিশ্রণ আবার অ্যালুমিনিয়ামের ট্রেতে ঢেলে ফ্রিজ হতে দিন কমপক্ষে ৫-৬ ঘন্টা। তৈরি হয়ে গেলো আপনার স্ট্রবেরি আইসক্রিম।
এবার এটা ফ্রিজার থেকে বের করে স্কুপ করে পরিবেশন করুন আর জুড়িয়ে নিন প্রাণ।
ছবি - দ্যাকিচেন .কম
রেসিপি - মোঃ রাশেদ আহমেদ
