[topbanner]
মিষ্টি প্রেমীরা রেডি হয়ে যান।আজ আপনাদের জন্য সন্দেশ তৈরির রেসিপি শেয়ার করব। চলুন দেখে নিই, কীভাবে তৈরি করতে হয় দুধের ছানার তৈরি সন্দেশ।
উপকরণ
- ছানা ১ কাপ
- গুঁড়া চিনি আধা কাপ
- এলাচ গুঁড়া ১ চিমটি
- পেস্তা-কিসমিস সাজানোর জন্য
ছানা তৈরির নিয়ম
২ লিটার দুধ হাঁড়িতে জ্বাল দিতে হবে। বলক উঠলে ৪ চা চামচ ভিনেগার দিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে। যখন পানি এবং দুধ আলাদা হয়ে যাবে তখন চালনিতে ঢেলে দিতে হবে। ঠন্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ৪/৫ ঘন্টা পানি ঝরিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ছানা।
[picture]
সন্দেশ তৈরির প্রণালী
• ছানা, চিনি ও এলাচ গুঁড়া একসঙ্গে চুলায় জ্বাল দিয়ে নিন।
• চিনি গলে একটু আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
• একটি পাত্রে সামান্য ঘি মেখে সন্দেশের মিশ্রণ ঢেলে বসিয়ে নিন।
• ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে চার কোনা অথবা বরফির মত করে কেটে নিন। চাইলে ছাঁচে দিয়ে নানান রকম আকৃতি দিতে পারেন। হাত দিয়েও করে নিতে পারেন।পরিবেশন করুন মজাদার ছানার সন্দেশ।
ছবি ও রেসিপি – কুকিং লাইফ বেটার লাইফ
