রুটির সাথে সবাই যে ঝাল পছন্দ করে, তা নয় কিন্তু! অনেকে আছেন যারা পায়েস দিয়ে চালের রুটি খেয়ে থাকেন। রুটি দিয়ে মিষ্টি সুজির পায়েস খেতে অসাধারণ লাগে। কি রেসিপি চাই? দেখে নিন তাহলে এই পায়েস রান্নার রেসিপিটি!
সুজির পায়েস রান্নার নিয়ম
উপকরণ
- সুজি- ১/৪ কাপ
- ঘন তরল দুধ- ১.৫ কাপ
- চিনি- ৫টেবিল চামচ
- এলাচি- ২টা
প্রণালী
১. একটি পাত্রে প্রথমেই চিনি ও এলাচি সহ ঘন করে রাখা দুধ জ্বাল দিয়ে নিন।
২. আর অপর একটি সস প্যান-এ সুজি নিয়ে তা মৃদু আঁচে ভাজতে থাকুন।
৩. যখন সুজি ভাজা হয়ে লাল লাল হয়ে যাবে, তখন এতে চিনিসহ জ্বাল দেয়া দুধ ঢেলে দিন।
৪. এবার মৃদু আঁচে ভালোমতো জ্বাল দিতে থাকুন যাতে পাত্রের তলায় সুজি না লেগে যায়।
৫. যখন সুজি ফুটে উঠবে, তখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
ব্যস! হয়ে গেল সুস্বাদু সুজির তৈরি এই মিষ্টি পায়েস! গরম ও ঠাণ্ডা দুইভাবেই রুটি বা পরোটা কিংবা এমনিও খেতে পারেন এই পায়েস!
