আসছে গ্রীষ্মকাল। ফলের ঋতু গ্রীষ্ম। আর পাকা আমের মৌ মৌ গন্ধে তখন চারদিক থাকবে ভরপুর। গ্রীষ্মের গরমে একটু স্বস্তি দিতে তাই এবার আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম পাকা আমের খুব মজাদার এবং সহজ একটি ডেজার্ট রেসিপি।
- ১ ক্যান কন্ডেন্সড মিল্ক
- ১ ক্যান ক্রিম
- টক দই (৫০০ মিলি)
- অরিও/মেরী বিস্কিট
- মাখন (১৫০ গ্রাম)
- জেলাটিন (যে কোন ফ্লেভারের, আমি এখানে ফস্টার ক্লার্কের ৮৫ গ্রামের জেলাটিন ব্যবহার করেছি)
- পাকা আম
- আনার
[picture]
রন্ধন প্রণালী-একটি ক্রিস্টাল ট্রে পট বা যে কোন ক্রিস্টাল বাটিতে পানি মেপে নিন (যতটুকু লেয়ারের জেলী বানাতে চান)। পানিটুকু একটি পাত্রে নিয়ে তাতে সম্পূর্ণ জেলাটিন ঢেলে চুলায় মৃদু তাপে নাড়তে হবে জেলাটিন গলা না পর্যন্ত। সম্পূর্ণ জেলাটিন গলে গেলে সেটি চুলা থেকে নামিয়ে ক্রিস্টাল বাটিতে ঢেলে ফ্রীজে রেখে দিন জমার জন্য।
-এবার অন্য একটি বাটিতে সম্পূর্ণ ক্রিম, কন্ডেন্সড মিল্ক ও টক দই নিয়ে ভালো করে মেশান।
-এবার অরিও/মেরী বিস্কিট গুঁড়া করে তাতে পুরো মাখন ঢেলে নিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর ক্রিস্টাল বাটিতে জেলীর লেয়ারের উপর তা ঢেলে দিন। ১ ঘণ্টা ফ্রীজে সেট হওয়ার জন্য রাখুন।
-তারপর বাটি ফ্রীজ থেকে বের করে বিস্কিটের লেয়ারের উপর ক্রিম, কন্ডেন্সড মিল্ক ও টক দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এর উপর পাকা আম টুকরো এবং আনার দিয়ে সাজিয়ে নিন। এরপর ফ্রীজে ৭-৮ ঘণ্টা রেখে দিন।
ব্যস! হয়ে গেল। উপভোগ করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ম্যাংগো বিস্কিট ট্রাইফল।
রেসিপি - আনিকা ফওজিয়া
