রোজায় নিশ্চয় কাবাব বা টিকিয়া কিনবা আলু চপ বানাবেন, টমেটো কেচাপ তো সব সময় এ খেয়ে থাকেন এবার খুব পরিচিত রাইতা দিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন।
রাইতাঃ
এটা বানাতে যা যা লাগবে
- টক দই
- শসা কুঁচি
- পুদিনা পাতা মিহি কুঁচি
- লবন স্বাদমত
- জিরা পাউডার
অল্প চিনি প্রথমে টক দই এর সাথে জিরা, চিনি ,পুদিনা পাতা কুঁচি লবন স্বাদমত দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর ওই মিশ্রন এর সাথে শসা কুঁচি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে তৈরী করুন এই রাইতা।
ইফতারে বানাতে পারেন দারুন মজার মাসালা ফিস । খুব হেলদি আর সহজ এই রান্না। রাইতার সাথে দারুন লাগে মাসালা ফিস।
উপকরণ ঃ
- মসলা মিক্স তেলাপিয়া মাছের ফিলে ১ কাপ
- বেসন
- টালা মসলা মিক্স
- লবন স্বাদমত
- ২ টি লেবুর রস প্রথমে মাছের ফিলে গুলিকে লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে রাখুন মশলা মিক্স দিয়ে।
মসলা মিক্স বানাতে যা যা লাগবে
- শুকনা মরিচ ঝুরা করা
- আধা ভাঙ্গা আস্ত ধনিয়া
- শাহী জিরা গুড়া
- ,আমচুর পাউডার ( শুকনা আমের গুড়া )
- হলুদ গুড়া
- গোল মরিচ গুড়া
- লবঙ্গ কয়েকটা
এসব কিছু প্যান এ মাত্র ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এবার অন্য একটা বাটিতে বেসন এর সাথে লবন আর মশলা মিক্স করে মাছটাকে ভালো ভাবে কোটিং করে নিন। ফ্রিজে রাখুন ১ ঘন্টা। এই মাছটা কে আমি ওভেন এ গ্রিল করেছি । গ্রিল এর অপসন না থাকলে প্যান তেল এ ভাজতে পারেন। নান রুটি আর রাইতার সাথে দারুন লাগে এই ফিস । ইফতারে এবার এ রকম কিছু করে দেখতে পারেন।
রেসিপি ঃ সায়মা সুলতানা ।
ছবি ঃ রোমান্টিক কিচেন স্টোরি।
