আজকের রেসিপি আয়োজনে রইল মজাদার চিলি চিকেন। পরোটা বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে দারুণ লাগে ঝাল ঝাল এই চিকেনের পদটি। তাহলে আর দেরি না করে তৈরি করে দেখুন।
চিকেন মেরিনেট এর জন্য উপকরণ
- চিকেন ব্রেস্ট কিউব ১ কাপ
- আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
- ডিম ১ টি
- কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টে চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- লবন পরিমান মতো
- টেস্টিং সল্ট সামান্য
- জর্দার রঙ ১ চিমটি (ইচ্ছা)
- তেল ভাজার জন্য
প্রণালী
- প্রথমে ১ টি বাটিতে চিকেন কিউব এর সাথে সব উপকরণ মেখে নিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
- তারপর মিডিয়াম হিটে ডিপ ফ্রাই করে ১ টি প্লেট এ তুলে নিতে হবে।
রান্নার জন্য উপকরণ
- পেঁয়াজ কিউব ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম কিউব ১/২ কাপ
- কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা
- টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
- চিলি সস ২ টে চামচ
- সয়া সস ১ চা চামচ
- চিনি ১/২ চা চামচ
- পানি ৪ টে চামচ
- রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ
- আদা কুঁচি ১ টেবিল চামচ
- তেল ২-৩ টেবিল চামচ
প্রণালী
- ১ টি প্যানে তেল দিয়ে রসুন কুঁচি ,আদা কুঁচি লাল করে ভাজতে হবে।
- রসুন ভাজা হলে পেঁয়াজ , ক্যাপসিকাম দিয়ে একটু ভেজে সব সস, কাঁচা মরিচ, চিনি, ৪ টেবিল চামচ পানি দিয়ে একটু নেড়ে ভাজা চিকেন দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
- আরেকটু গ্রেভি করতে চাইলে ১/৪ কাপ পানিতে ১ টে চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিতে হবে।
রেসিপি - ফাতেমা রহমান
ছবি- vogue.in
