চিকেন পরাটা রোল

উপকরণ

• ডিম - ১টা
• পরোটা - ১টা
• পেঁয়াজ কুঁচি - ১ টেবিল চামচ
• চিকেন ব্রেষ্ট টুকরা - আধা কাপ
• আদা বাটা - আধা চা চামচ
• রসুন বাটা - আধা চা চামচ
• ধনে গুঁড়া - আধা চা চামচ
• জিরা গুঁড়া - আধা চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া - আধা চা চামচ
• চাট মশলা - আধা চা চামচ
• ক্যাপসিকাম কুঁচি - ১ টে: চামচ
• ধনেপাতা কুঁচি - ১টে চামচ
• লেবুর রস - ১ চা চামচ
• টমেটো কুঁচি - ১ টে. চামচ
• পানি - পরিমান মত
• টমেটো কেচাপ - ১ চা চামচ
• আদা কুঁচি - আধা চা চামচ
• লবন - স্বাদমত

[picture]

প্রণালী

- প্রথমেই চিকেন ব্রেষ্ট টুকরায় আদা, রসুন বাটা, ধনে, জিরা, মরিচ গুঁড়া ও লবন দিয়ে মেখে মেরিনেট করে গরম তেলে ভেজে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

- এবার গরম তেলে পেঁয়াজ ভেজে তাতে টমেটো কেচাপ, ভাজা মাংস, লেবুর রস, চাট মশলা, ধনেপাতা কুঁচি, আদা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

- এখন পরাটা কড়াইতে দিয়ে তার উপর এক পাশে তেল লাগিয়ে ফেটানো ডিম ছড়িয়ে দিন।

- তারপর উল্টিয়ে ভেজে নামিয়ে ডিম লাগানো অংশের ভেতর রান্না মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপসিকাম ও টমেটো কুঁচি দিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে পরাটা রোল করে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পরাটা রোল।

ছবি এবং রেসিপি - আফরোজা নাজনীন শুমী