মাছ খেতে অনেকেরই অনীহা আছে, বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা তো মাছ খেতেই চায় না! আজ মাছ দিয়ে তৈরি এমন একটি কুইক রেসিপি শেয়ার করবো যেটা ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে, আর প্রিপারেশনেও তেমন কোনো হ্যাসেল হয় না। আজ জেনে নিন ক্রিসপি ফিশ স্ট্রিপস এর রেসিপি। লাইট স্ন্যাকস হিসেবে যেকোনো সময় খেতে পারেন, আবার বাচ্চাদের টিফিনের জন্যও পারফেক্ট একটি আইটেম। চলুন জেনে নেই রেসিপি।
ক্রিসপি ফিশ স্ট্রিপস তৈরির নিয়ম
উপকরণ
- মাছের ফিলে- ৫০০ গ্রাম ( কাঁটাছাড়া যেকোনো বড় মাছের টুকরো)
- লেবুর রস- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ২ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ১ চা চামচ
- গোল মরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- টমেটো কেচাপ- ১ চা চামচ
- চিলি সস- ১ চা চামচ
- ডিম- ১টি
- কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
- ব্রেডক্রাম্ব বা টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো- ১ কাপ
- লবণ- ১ চা চামচ
- তেল– ফ্রাই করার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
১) মাছের ফিলে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে পছন্দমতো শেইপে পিস করে নিন।
২) এবার এক এক করে লেবুর রস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ, রসুন বাটা, গোল মরিচের গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুঁচি, সামান্য লবণ একসাথে মিক্স করে নিন এবং মাছের পিসগুলো মেরিনেট করুন।
৩) ডিম ফেটিয়ে নিয়ে এতে কর্নফ্লাওয়ার মিক্স করুন। এই মিশ্রণে সামান্য লবণও অ্যাড করুন। কর্নফ্লাওয়ার না থাকলে বেসন ব্যবহার করতে পারেন।
৪) একটি প্যানে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হতে হতে মেরিনেটেড ফিশ স্ট্রিপস প্রথমে এগ ওয়াশ করে এরপর ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে কোট করুন। ব্রেডক্রাম্ব না থাকলে টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো ইউজ করা যায়।
৫) ডুবো তেলে স্ট্রিপস ফ্রাই করে নিন। গোল্ডেন ব্রাউন কালার হলে নামিয়ে ফেলুন।
ব্যস, মজাদার ক্রিসপি ফিশ স্ট্রিপস রেডি টু সার্ভ। মাত্র ১৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে আর বাড়তি কোনো ঝামেলাও নেই! এবার মেয়োনিজ কিংবা কেচাপ দিয়ে গরম গরম সার্ভ করুন। স্যুপ, ফ্রায়েড রাইস এর সাথে সাইড ডিশ হিসেবেও বেশ ভালো মানিয়ে যায়। আজ তাহলে এই পর্যন্ত, ভালো থাকবেন।
ছবি- সাটারস্টক
