চকলেট ব্রাউনির কথা শুনলে ছোটদের সাথে সাথে বড়দেরও জিভে জল চলে আসে, তাই না?? ছোট বড় সবারই খুব পছন্দের খাবার এই চকলেট ব্রাউনি। তাই আজকে আমরা আপনাদের চকলেট ব্রাউনি তৈরির পদ্ধতি জানাবো।
চকলেট ব্রাউনি তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- কুকিং চকলেট- ২০০ গ্রাম
- বাটার- ৫০ গ্রাম
- ডিম- ৩টি
- লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
- গুঁড়ো করা চিনি- ১০০গ্রাম
- ময়দা- ৭৫ গ্রাম
- বেকিং পাউডার- এক টেবিল চামচ
- ঘন ক্রিম (টেটরা প্যাক)- ১০০ মিলি
- পেস্তা বাদাম / আখরোট
- চকলেট সিরাপ- পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে, ৫০ গ্রাম বাটারের সাথে ২০০ গ্রাম কুকিং চকলেট গলিয়ে নিন।
২) একটি নতুন ও আলাদা বাটিতে ৭-৮ মিনিট ধরে ৩টি ডিম ভালোভাবে বিট করে নিন। ডিম বিট করার সময় প্রয়োজনমতো লবণ মিশিয়ে নিন।
৩) এরপর ঐ ডিমের সাথে চিনির পাউডার মিশিয়ে নিন এবং ভালোভাবে বিট করুন।
৪) আলাদা একটি বাটিতে ৭৫ গ্রাম ময়দা, এক চা চামচ বেকিং পাউডার একসাথে মেশান।
৫) চকলেট গলে গেলে স্টিম থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন। এরপর এর সাথে ১০০ মিলি. ক্রিম নিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পুরোপুরি মিশে যাচ্ছে। এবার এই চকলেট ক্রিম মিক্সচারটি বিট করা ডিমের সাথে নিয়ে পুনরায় বিট করে ভালোভাবে মেশান।
৬) এখন ডিমের মিক্সচারের সাথে সমভাবে এবং ধীরে ধীরে ময়দা মিশিয়ে ২-৩ মিনিটের জন্য বিট করুন। শেষে প্রয়োজন অনুযায়ী ক্রাশ করা পেস্তা বাদাম/আখরোট যোগ করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
৭) এখন একটি প্যানে অল্প পরিমাণে বাটার লাগিয়ে নিয়ে, ধীরে ধীরে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ৩৫-৪০ মিনিট এর জন্য প্যানটি ১৭০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় পূর্বে হিট করে রাখা ওভেনে রাখুন।
সবশেষে, চারকোণা করে কেটে নিয়ে চকলেট সিরাপ দিয়ে পরিবেশ করুন এবং সবাই মিলে উপভোগ করুন মজাদার চকলেট ব্রাউনি।
ছবি- সংগৃহীত: টেস্ট.কম
