পুডিং খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়দেরও খুব পছন্দ এই পুডিং। ভিন্নভিন্ন পুডিং আমরা তৈরি করে থাকি। আজকে আপনাদের মজাদার মেল্টিং চকলেট পুডিং তৈরির পদ্ধতি জানাবো। এই পুডিংটি তৈরি করা যেমন সহজ খেতেও খুব মজা। মেহমানদারী থেকে শুরু করে যেকোন অনুষ্ঠান কিংবা বাচ্চাদের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু এই আইটেমটি। চলুন তাহলে জেনে নেই মেল্টিং চকলেট পুডিং তৈরির পদ্ধতিটি।
মেল্টিং চকলেট পুডিং তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- চকলেট– ৫০ গ্রাম (অন্তত ৭০% কোকো থাকে যেন)
- সাদা মাখন- ৫০ গ্রাম
- ডিম- ১টা
- ডিমের কুসুম- ১টা
- ক্যাস্টর সুগার- ৬০ গ্রাম
- কোকো পাউডার- ২ টেবিল চামচ
- ময়দা- ৫০ গ্রাম
- চকলেট স্পঞ্জ ক্রাম্ব- ২০ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। এবার চকলেট ছোট ছোট চৌকো টুকরোয় ভেঙে নিয়ে একটা সসপ্যানে পানি গরম করে মাখন ও চকলেট একসঙ্গে গলিয়ে নিন। আগুন থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
২) এবার ডিম, ডিমের কুসুম ও ক্যাস্টর সুগার একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার দুটো বেকিং মোল্ড মাখন দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে তার উপর কোকো পাউডার ছড়িয়ে দিন। ডিমের মিশ্রণের মধ্যে চকলেট মিশ্রণ মিশিয়ে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণের সঙ্গে ময়দা ও স্পঞ্জ ক্রাব মিশিয়ে ফোল্ড করে নিয়ে দুটো বেকিং মোল্ড বা ডাইসে ঢেলে নিন।
৪) এবার প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করে নিন। ঠান্ডা করে বেকিং মোল্ড বা ডাইস থেকে প্লেটে ঢেলে নিন।
উপরে হুইপ ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মেল্টিং চকলেট পুডিং। খুবই সহজ এবং সুস্বাদু এই পুডিংটি আজই তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন। আর হ্যাঁ, কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না যেন।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ; বিবিসি.সিও
