গোলাকার পুরু রুটি খেয়ে আমরা অভ্যস্ত। শীতকালে হাঁস ভুনা দিয়ে গরম গরম ছিটা রুটি খেতে দারুণ লাগে, তাই না? তাই এবার এই ছিটা রুটির রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। একটু চেষ্টা করলেই খুব সহজে আপনি নিজে নিজেই এই রুটি তৈরি করতে পারবেন। আর হাঁস ভুনা ছাড়াও এটি বিফ কিংবা চিকেন দিয়েও খুব ভালো লাগে। দেখে নিন কীভাবে পারফেক্টলি তুলতুলে ছিট পিঠা বা ছিটে রুটি বানানো যায়!
উপকরণ
- আতপ চালের গুঁড়ো - ৪ কাপ
- লবণ - সামান্য
- ডিম - ১টা ( চাইলে নাও দিতে পারেন )
- তেল - ৬ চা চামচ
- পানি - পরিমাণমতো
প্রণালী
১) চালের গুঁড়োতে সব উপকরণ ও পানি দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন। শুকনা গুঁড়ো হলে একটু বেশি সময় নিয়ে গোলা ভিজিয়ে রাখবেন। ব্যস আর কিছুই লাগে না।
২) এবার তাওয়া বা নন স্টিক ফ্রাইপ্যান গরম করে নিন। হাতের সাহায্যে ছিটিয়ে ছিটিয়ে গোলা তাওয়ার উপর দিন। মিনিট খানেক সময়ের জন্য ঢেকে দিন। এক্কেবারে রেডি আপনার ছিটা রুটি!
টিপস অ্যান্ড ট্রিকস
অনেকে ডিম ছাড়াই ছিটা রুটি বানান, তবে আমি একটা ডিম দেই এতে রুটি নরম হয় আর টেস্টও ভালো হয়। হাতে করে গোলা ছিটানোর সময় চুলার আশে পাশে ছড়িয়ে যায়। তার জন্য একটা বোতলের ঢাকনায় সুই গরম করে ৬/৭টা ছিদ্র করে নিন। বোতলে গোলা ভরে নিন। এবার ইচ্ছা মত ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রুটি বানান।
তাহলে এই শীতে উপভোগ করুন গরম গরম ছিটা রুটি বা ছিট পিঠা!রেসিপি- খুরশিদা রনী
ছবি- সাটারস্টক
