রমজান মাসে সারা মাস এক ছোলা বুট, পেঁয়াজু, বেগুনী এমন ভাজা খাবার খেতে খেতে একঘেয়েমি লাগে। তাই প্রতি সাতদিন এর মধ্যে রেসিপি-তে পরিবর্তন আনলে খারাপ হয় না। আর এমন কিছুই করা উচিত যা, স্বাস্থ্যকরও হবে। এক্ষেত্রে চিকেন প্যাড থাই হতে পারে খুব ভালো একটি আইটেম! তবে দেখে নিন এবার!
চিকেন প্যাড থাই বানানোর নিয়ম
উপকরণ
১) মুরগির বুকের মাংস- ১ কাপ
২) সিদ্ধ রাইস নুডুলস / যেকোনো নুডুলস- ১ কাপ
৩) রসুন কুচি- ১ চা চামচ
৪) সয়া সস- ২ টেবিল চামচ
৫) ফিস সস- ২ টেবিল চামচ
৬) তেঁতুল এর মাড়- ১/২ চা চামচ
৭) ব্রাউন সুগার- ১/২ চা চামচ
৮) পেঁয়াজ পাতা- ১/২ কাপ
৯) ক্যাপসিকাম কুচি- অল্প
১০) ডিম– ১ টা
১১) ধনিয়া পাতা- কুচি
১২) তেল- ২ টেবিল চামচ
১৩) লাল মরিচ কুচি- ২টা ভেজে রাখা
১৪) বাদাম টুকরা- অল্প
১৫) লেবুর রস- ২ চা চামচ
১৬) লবণ- স্বাদমত
প্রণালী
১. প্রথমে মুরগির মাংসগুলি সয়া সস, ফিশ সস, লাল মরিচ কুচি দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন।
২. প্যান-এ তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিন, এবার মেরিনেট করে রাখা মাংসের পিস-গুলি দিয়ে রান্না করুন ৬ থেকে ৮ মিনিট চড়া আঁচে।
৩. এখন এতে তেঁতুল-এর মাড়, ব্রাউন সুগার, ক্যাপসিকাম কুচি দিন। নাড়াচাড়া করে এতে ১টা ডিম ফেটে দিন। আবারও নাড়াচাড়া করে রান্না করুন ২ মিনিট, এখন এতে সিদ্ধ করে রাখা নুডুলস, লবণ , পেঁয়াজ পাতা, ধনিয়া পাতা কুচি, লেবুর রস , ভেজে রাখা বাদাম টুকরা দিয়ে রান্না করুন ৩-৫ মিনিট।
ব্যস! হয়ে গেল আপনার সুস্বাদু চিকেন প্যাড থাই!
রেসিপি- রোমান্টিক কিচেন স্টোরিস
ছবি- ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
