মিষ্টি জাতীয় খাবারের আইটেমগুলোর মধ্যে কাজু বাদামের বরফি সবার পছন্দের হয়ে থাকে। বেশির ভাগ সময়ই দেখা যায়, এই সুইট আইটেমটি বাসায় না বানিয়ে, কোন দোকান থেকেই কিনে আনা হয়। যদিও এটি বাসায় বানানো কিন্তু এতটা কঠিনও নয়। চলুন দেখে নেই কিভাবে আপনি নিজেই বানাতে পারবেন এই রেসিপিটি!
কাজু বাদামের বরফি বানানোর নিয়ম
উপকরণ
১) দুধ- ৪/৫ কাপ
২) চিনি- ২৫০ গ্রাম
৩) কাজু বাদাম- ২৫০ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে কাজু বাদাম ও দুধ ভালোভাবে মিক্স করুন।
২) বাদাম ও দুধের এই পেস্টটিকে এখন একটি কড়াইতে নিন। এতে চিনি যোগ করুন এবং হালকা আঁচে তাপ দিতে থাকুন যতক্ষণ না চিনি পুরোপুরি গলে যায়। এরপর মিক্সচারটি নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ডো এর মতো শেইপ তৈরি হবে।
৩) এবার চুলো থেকে নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন।
৪) এবার একটি ট্রেতে অল্প পরিমাণে তেল লাগিয়ে নিয়ে মিক্সচারটি তাতে ঢেলে দিন এবং আপনার পছন্দে মতো পুরু করে বেলে নিন। এবার আপনার পছন্দ মত শেইপে ( সাধারণত ডায়মন্ড শেইপে কাটা হয় ) কেটে নিন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।
এইতো হয়ে গেলো মজাদার কাজু বাদামের বরফি! সুন্দর করে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে এখন পরিবেশন করুন!
ছবি- সংগৃহীত: ভেজিটেরিয়ান রেসিপিস.নেট
