বৈশাখ আর ঈদ সামনে রেখে আবার হাজির হলাম খুব মজাদার আরও একটি রেসিপি নিয়ে। খুবই সুস্বাদু এই গরুর কিমা কষা রেসিপিটি অবশ্যই বাসায় একবার রান্না করে খাবেন, কথা দিচ্ছি স্বাদ মুখে লেগে থাকবে আর অতিথিদের রান্না করে খাওয়াবেন তো আর কী বারবার এই রান্নার অনুরোধ আসবে। তাহলে চলুন জেনে নেই আজকের রেসিপিটি।
[picture]
গরুর কিমা কষা রান্নার নিয়ম
উপকরণ
- আধ কেজি গরুর মাংসের কিমা
- টক দই- ২ টে.চা.
- হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া- ৩চা.চা
- পেঁয়াজ- পরিমাণমত
- কাঁচামরিচ- স্বাদমত
- আদা, জিরা, রসুন বাটা- ২ চা.চা
- গরম মসলা ফাকি- সামান্য
- তেল- প্রয়োজনমত
- ধনে পাতা- ১ টে.চা
প্রণালী
১) আধ কেজি মাংস সমান দুই ভাগে ভাগ করে অথাৎ ২৫০ গ্রাম মাংস ১টি বাটিতে নিয়ে এর সাথে অর্ধেক মসলা মিশিয়ে টিকিয়া বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে।
২) এবার একটি প্যানে প্রয়োজনমত তেল দিয়ে অর্ধেক মাংস, মসলা, টক দই আর পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা টিকিয়া দিয়ে সামান্য কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নামানোর আগে সামান্য ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন অসাধারণ এই গরুর কিমা কষা রেসিপিটি।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
