চিংড়ি আমাদের সবারই কম বেশি প্রিয় খাবার। চিংড়ি দিয়ে রান্না করা বিভিন্ন খাবার ছোট বড় সবাই বেশ পছন্দ করে। আজ আপনাদের ভিন্ন ধরনের চিংড়ির রেসিপি সম্পর্কে জানাবো। মজাদার এই আইটেমটি হচ্ছে বাদাম চিংড়ি। চলুন দেখে নেই কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই খাবারটি ।
বাদাম চিংড়ি তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- চিংড়ি- ১/২ কেজি
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২টি
- আদাবাটা- ১ চা চামচ
- রসুনবাটা- ১ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
- হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা – ১ চা চামচ
- বাদাম বাটা- ১ চা চামচ
- লেবুর রস- ১/২ চা চামচ
- টমেটো সস- ১/২ চা চামচ
- সয়া সস- ১/২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১/২ চা চামচ
- তেল- পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে নিন।
২. এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে চিংড়িগুলো ভেজে নিতে হবে।
৪. এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।
৫. পেঁয়াজের রং লাল হলে তাতে একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গরম মশলা দিয়ে অল্প আঁচে কষিয়ে নিতে হবে।
৬. মসলা কষানো হয়ে গেলে অল্প একটু পানি দিয়ে দিন।
৭. পানি কমে আসলে তাতে ভাজা চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। সাথে আরও দিতে হবে বাদাম বাটা, টমেটো সস, সয়া সস।
৮. আবারো একটু পানি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করে নিতে হবে।
৯. পানি কমে আসলে লেবুর রস এবং ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
তৈরি হয়ে গেলো মজাদার বাদাম চিংড়ি। মজাদার এই আইটেমটি যেকোনো অনুষ্ঠান, মেহমানদারী কিংবা পরিবারের জন্যও তৈরি করতে পারেন।
ছবি- সাটারস্টক
