প্রন বা চিংড়ি মাছ আমরা কে না পছন্দ করি। আজকে প্রন দিয়ে একটি ঝটপট রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম আপনাদের জন্য। থাই খাবার আমাদের মধ্যে অনেক জনপ্রিয়, তাই আজকে দেখবো কিভাবে খুব কম সময়ে থাই প্রন কারি বানিয়ে ফেলা যায়।

উপকরণ

• মাঝারি সাইজের প্রন (চামড়া ছিলে নেয়া ও লেজসহ)- ৪০০ গ্রাম
• ভেজিটেবল অয়েল- ১ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ- ১ টি, কুঁচি করা
• রসুন কুঁচি- ৪ টি
• আদা বাটা- ১ চা চামচ
• লাল মরিচ স্লাইসড- ২ টি
• থাই রেড কারি পেস্ট- ৩ তেবিল চামচ
• কোকোনাট ক্রিম- ১০০ গ্রাম
• ফিশ সস
• ধনেপাতা কুঁচি

প্রণালী

– চুলোয় একটি প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি ও আদা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজুন। খেয়াল রাখবেন যাতে অতিরিক্ত ভাঁজা না হয়ে যায়।

– তারপর এতে কারি পেস্ট ও কোকোনাট ক্রিম দিয়ে দিন। বলক না উঠা পর্যন্ত রান্না করুন।

– এরপর ফিশ সস দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। মিক্সচার খুব ঘন মনে হলে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিন।

– তারপর প্রন দিয়ে দিন। ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। নামানোর পর লাল মরিচ ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে গারনিশ করুন।

এই কারি-টি সাদা ভাত, পোলাও বা ফ্রাইড রাইস যে কোন কিছুর সাথে খেতে পারবেন।

লিখেছেন- তাহসিন তারান্নুম