কাবাব আমার খুব পছন্দের ডিসগুলোর মধ্যে একটা। সামনে পেলে টপাটপ খেতেই থাকি! আর সাথে যদি থাকে নানরুটি বা পরোটা, তাহলে তো স্বর্গ! খুব সহজে বাসাতেই বানিয়ে নিতে পারেন মাটন কাবাব। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার মাটন কাবাব।
মজাদার মাটন কাবাব তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- খাসির রানের গোশত- ১ কেজি
- টক দই- ২ টেবিল চামচ
- আদা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ২ চা চামচ
- পুদিনাপাতা কুঁচি- ২ চা চামচ
- পেঁপে বাঁটা- ২ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ২টি
- লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
- তেল- ২ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদমত
প্রণালী
- প্রথমে গোশতের উপর থেকে পর্দা ছাড়িয়ে হাড় থেকে গোশত আলাদা করে ছোট টুকরো করুন।
- তারপর একটি বোলে গোশতের সাথে সব উপকরণগুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২-৩ ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
- এবার শিকে গোশতগুলো গেঁথে জমাট করুন।
- ওভেনে বা কাঠ কয়লায় আগুনে অথবা চুলার আগুনে ধরে ২০-২৫ মিনিট ঝলসে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন সম্পূর্ণ পুড়ে না যায়। তৈরি হলে পরিবেষণ করুন মজাদার মাটন কাবাব।
হয়ে গেলো মজাদার মাটন কাবাব। খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার এই কাবাবটি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে এই রেসিপিটি।
ছবি - সংগৃহীত: চটপট.কম
