চীজের সাথে চিংড়ি! খেয়েছেন কখনও? পশ্চিমা দেশে কিন্তু এটি খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার। রেস্টুরেন্টে তো শ্রিম্পের কত রকম আইটেমই খেয়ে থাকেন। আজকে নিজেই ঘরে তেমন একটি অন্যরকম চিংড়ির আইটেম বানিয়ে নিলে কেমন হয়। পরিবারের সবাই দেখবেন খুব মজা করেই আপনার করা নতুন রেসিপিটি খাবে। কীভাবে শ্রিম্প উইথ ক্রিম চীজ বানাবেন তার রেসিপিটি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
চিংড়ি মেরিনেট করতে যা যা লাগবে
- ২৫০ গ্রাম শ্রিম্প বা চিংড়ি
- ২ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
[picture]
ক্রিম চীজ তৈরিতে যা যা লাগবে
- ১.৫ কাপ চিকেন স্টক
- ১ ১/২ কাপ তরল দুধ
- ১ কাপ হোয়াইট শেডার চীজ
- ১ টেবিল চামচ বাটার
চিংড়ি রান্না করতে যা প্রয়োজন
- ১টি বড় পেঁয়াজ কুঁচি
- অর্ধেক রেড ক্যাপসিকাম ছোট ছোট কিউব করে কাটা
- ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা সয়াবিন তেল
- ধনেতা কুঁচি
প্রণালী
– মেরিনেটের জন্য নেয়া সব উপকরণ চিংড়ির সাথে মিশিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
– ক্রিম চীজ তৈরির জন্য একটি হাঁড়িতে চিকেন স্টক নিন তার সাথে দুধ মিশিয়ে সেদ্ধ করুন। একবার ফুটে উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ মিনিট নাড়তে থাকুন।
– মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে অল্প অল্প করে এর মধ্যে চীজ দিন এবং পুরোপুরি মিশে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
– সবশেষে বাটার যোগ করুন ও আবার নাড়ুন। ক্রিম চীজ তৈরি হয়ে গেল।
– এবার একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প আঁচে গরম করে এতে একে একে তেল, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিন, কিছুক্ষণ সটে করুন।
– সটে হয়ে এলে এর মধ্যে মেরিনেট করে রাখা চিংড়ি দিয়ে ভুনা করে নিন। পুরোপুরি ভুনা না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। সবশেষে কুঁচি করে রাখা ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
তৈরি হয়ে গেল শ্রিম্প উইথ ক্রিম চীজ। এবার একটি বাটিতে ক্রিম চীজ নিয়ে তার উপর রান্না করে রাখা চিংড়িটি ঢালুন। উপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই রেসিপিটি আপনি লাঞ্চে, ডিনারে কিংবা এপিটাইজার হিসেবেও খেতে পারেন।
ছবি – দ্যারেসিপিক্রিটিক ডট কম
লিখেছেন – শাবনাজ বেনজীর
