প্রতিদিনের চায়ের সাথে বিস্কুট না হলে যেন চলেই না। এছাড়াও বিকেলের নাস্তা, মেহমানদারী ইত্যাদি অনেককিছুতেই আমরা বিস্কুট খেয়ে থাকি। আর এই বিস্কুট বেশিরভাগ সময় বাহির থেকে কিনেই খাওয়া হয়। কিন্তু আমরা জানিনা খুব সহজে ঘরে বসেই তৈরি করা যায় মজাদার বিস্কুট। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো কিভাবে ঘরে বসেই তৈরি করবেন নোনতা বিস্কুট। চলুন তাহলে জেনে নেই নোনতা বিস্কুট তৈরির সহজ পদ্ধতি!
নোনতা বিস্কুট তৈরির পদ্ধতি
উপকরণঃ
- মাখন- ১ কাপ
- কৃত্রিম চিনি- ১৬ প্যাকেট
- পানি- ১/২ কাপ
- লবণ- ২ চা চামচ
- এলাচ গুড়া- ৪ টি
- বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
- ময়দা- ৩ কাপ
- কালজিরা- ১/৪ চা চামচ
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য আমরা কৃত্রিম চিনি ব্যবহার করেছি।
প্রস্তুত প্রণালী
(১) মাখন ও চিনি একসঙ্গে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে বিট করতে হবে । (২) ঘি ব্যবহার করলে পানি কম দিবেন। (৩) ভালভাবে মাখন বিট করলে হালকা হয়ে উঠলে এলাচ গুঁড়া ও কালজিরা মিশিয়ে দিন। বেকিং পাউডার দিয়ে মিশান এবং লবণ দিন।(৪) প্রথমে অর্ধেক ময়দা দিয়ে মাখান তারপরে কিছু কিছু ময়দা দিয়ে মাখতে থাকুন। ময়দার তাল শক্ত হলে হাতের তালু দিয়ে ভালোভাবে মাখুন। ময়দার তাল নরম মনে হলে অল্প ময়দা যোগ করুন। শক্ত হলে দরকার নেই।
(৫) পিড়িতে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে ১/২ সে. মি. করে ময়দার তাল বেলে নিন রুটির মতো করে। এরপর গোল ছাঁচ দিয়ে গোল গোল করে দূরে দূরে কাটুন। গোলাকার টিনের নকসা দিয়েও কাটতে পারেন।
(৬) বেকিং ট্রেতে একটা থেকে একটা সামান্য দূরে দূরে সাজিয়ে রাখুন। ওভেনে ২০০° তে ওভেনে ২০ মিনিট বেক করুন।তৈরী হয়ে গেল নোনতা বিস্কুট। ঘরে বসেই তৈরি করুন এই বিস্কুটটি এবং চা কিংবা কফির সাথে পরিবেশন করুন।
ছবি- সংগৃহীত: ভোরের খবর.কম
