গতবারের মতো এ বছরও রোজা গরমের সময় হওয়ায় খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে আমাদের একটু সতর্ক হতে হবে বৈকি! তাই বেশি তেলে ভাজা খাবার না খেয়ে একটু স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে ঝোঁকাটাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে। আজ আপনাদের জন্য দারুণ একটি চিকেন আইটেম-এর রেসিপি দেয়া হলো। এই সালাদ উইথ বেকড চিকেন ইফতারে রুটির সাথে বা সেহেরিতে তৈরি করে নিতে পারেন সহজেই!
সালাদ উইথ বেকড চিকেন বানানোর নিয়ম
উপকরণ
১) মুরগির বুকের/ রানের হাড্ডি ছাড়া টুকরা মাংস- ২ কাপ
২) মেয়োনেজ- ১ টেবিল চামচ
৩) পাপরিকা পাউডার- ১ চা চামচ
৪) গার্লিক পাউডার- ১ চা চামচ ( রসুন বাটাও দিতে পারেন )
৫) জিঞ্জার পাউডার- ১ চা চামচ ( আদা বাটাও দিতে পারেন )
৬) টেস্টিং সল্ট- অল্প
৭) সয়া সস- ২ চা চামচ
৮) টমেটো সস- ১ চা চামচ
৯) লেবুর রস- ১ টেবল চামচ
১০) লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
১. এবার একটা বাটিতে উপরের উপকরণ একসাথে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা।
২. এক ঘন্টা পর একটা বেকিং ট্রে-তে ফয়েল পেপার বিছিয়ে নিন। এর মধ্যে মেরিনেট করা মাংস টুকরাগুলো ছড়িয়ে দিন, কয়েক টুকরা টমেটো মাঝে মাঝে বিছিয়ে দিন আর এর উপর ১ চা চামচ পরিমান অলিভ অয়েল ছিটিয়ে ট্রে-টি ফয়েল পেপার দিয়ে খুব ভালোভাবে মুড়িয়ে দিন যেন ভেতর থেকে ভাপ কোনোভাবেই বের না হতে পারে।
৩. এখন ১৬০ ডিগ্রি-তে প্রি-হিট করা ওভেন-এ রান্না করুন ৩৫ মিনিট।
৪. ৩৫ মিনিট পর ট্রে-টি ওভেন থেকে বের করে নিন। খুব সাবধানে ফয়েল পেপার-টি খুলে মাংসগুলোকে ঠান্ডা হতে দিন।
৫. এখন প্লেট-এ আপনার পছন্দ মতো সালাদ সাজিয়ে তার সাথে রান্না করা মাংস পরিবেশন করুন!
৬. যারা ওভেন ছাড়া রান্না করতে চান সেক্ষেত্রে মেরিনেট করা মাংসগুলো অল্প পানি, টমেটো টুকরা দিয়ে একটা হাড়িতে ঢাকনা লাগিয়ে খুব কম আঁচে রান্না করুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। হয়ে আসলে মাংস ঠান্ডা করে নিয়ে সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।
রেসিপি- রোমান্টিক কিচেন স্টোরিজ
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
