বাসায় কুড়মুড়ে নিমকপাড়া বানানো থাকলে বিকেলের নাস্তা নিয়ে আর ভাবতে হবে না। এক কাপ চা আর নিমকপাড়ার কম্বিনেশনটা কিন্তু ভালোই জমে। তাই আজকে আমরা আপনাদের জানাবো কিভাবে বাসায় নিজ হাতে বানাতে পারবেন এই স্ন্যাক্স আইটেমটি। তো চলুন জেনে নেই কুড়মুড়ে নিমকপাড়া তৈরির সহজ পদ্ধতি।
কুড়মুড়ে নিমকপাড়া তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- আটা- ১.৫ কাপ
- ময়দা- ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার- ১/২ চা চামচ
- ঘি- ১/২ কাপ
- লবণ- পরিমাণমতো
- ধনে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে একটি পাত্রে আটা, ময়দা ও বেকিং পাউডার ভালো করে মেশান।
২) এবার ঘি দিয়ে আঙ্গুলের মাথা দিয়ে ভালোভাবে ঘষে মেশান। এতে মিশ্রণটির ছাড়া ছাড়া টুকরো তৈরি হবে।
৩) এবার লবণ ও ধনেগুঁড়ো মেশাতে হবে।
৪) তারপর পর্যাপ্ত পরিমাণে ঠাণ্ডা পানি যোগ করে শক্ত ডো তৈরি করুন এবং কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন।
৫) এবার ওভেন ২০০ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হতে দিন।
৬) এখন কিছু ময়দা ছিটিয়ে ডো-টি ১/২ সেন্টিমিটার পুরুত্বে বেলে নিন।
৭) এবার একটি বেকিং ট্রেতে হালকা করে তেল মেখে নিন ও ময়দা ছিটিয়ে নিন।
৮) বেলে রাখা ডো-টি ছোট অথবা মাঝারি করে আপনার পছন্দমতো যেকোনো আকৃতিতে কেটে নিয়ে বেকিং ট্রেতে নিন এবং পূর্বে ২০০ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে রাখা ওভেনে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে এয়ারটাইট বাক্সে সংরক্ষণ করুন। এভাবে বাসায় বসেই খুব সহজে তৈরি করতে পারেন এই স্ন্যাক্সটি।
ছবি- সংগৃহীত: অসামকুইজিন.কম
