কুমড়ো দিয়ে বিভিন্ন আইটেম আমরা খেয়ে থাকি। আজকে আমরা আপনাদের কুমড়ো পাতা দিয়ে ভিন্ন একটি বড়া তৈরির রেসিপি দেখাবো। খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার কুমড়ো পাতার বড়া। চলুন তাহলে জেনে নেই ভিন্ন এই বড়া তৈরির রেসিপিটি।
কুমড়ো পাতার বড়া তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- কুমড়ো পাতা কুঁচি- ১ কাপ
- পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
- চালের গুড়ো- ১/২ কাপ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- মরিচ গুড়ো- ১ চা চামচ
- ধনিয়া গুড়ো- ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুড়ো- ১ চা চামচ
- জিরা গুড়ো- ১/২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- তেল- পরিমাণমতো
- লবণ- স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে একটি বাটিতে কুমড়ো পাতা, চালের গুড়ো, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, মরিচ গুড়ো, ধনিয়া গুড়ো, হলুদ গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনেপাতা কুঁচি, লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
২) তারপর হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল করে শেইপ করে নিন।
৩) এবার প্যানে তেল দিয়ে অল্প আঁচে গরম করে নিন।
৪) এবার শেইপ করা বড়াগুলো তেলে দিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে।
৫) হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
হয়ে গেলো মজাদার কুমড়ো পাতার বড়া। গরম ভাত দিয়ে কিংবা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন সুস্বাদু এই কুমড়ো বড়া। চাইলে টমেটো সস দিয়েও খেতে পারেন।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ; মজাররান্না.কম
