ছানা তৈরির পারফেক্ট পদ্ধতি - Shajgoj

ছানা তৈরির পারফেক্ট পদ্ধতি

17523207_1289024587839902_8965831950942867809_n

ছানা তৈরির কৌশল জানা থাকলে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি তৈরি অনেকখানি সহজ হয়ে যায়। তাই আজকের রেসিপিতে রইল পারফেক্ট ছানা তৈরির পদ্ধতি। দেখে নিন  পারফেক্ট ছানা তৈরির পুরো প্রণালী।

উপকরণ

  • দুধ ফুল ক্রিম – ১ লিটার
  • লেবুর রস/ভিনেগার – ২ টেবিল চামচ
  • ছেঁকে নেয়ার জন্য – পাতলা কাপড়/চিজ ক্লথ

[picture]

প্রণালী

– প্রথমে একটি পাতিলে দুধ জ্বাল দিতে হবে।ফুটে উঠলে সাথে সাথে ভিনেগার দিয়ে দিতে হবে।পানি থেকে জমাট বাধা দুধটা আলাদা হয়ে গেলেই বুঝতে হবে ছানা হয়ে গেছে।

– এবার পাতলা কাপড়ে ছেকে নিয়ে সাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে সামান্য ধুয়ে নিতে হবে যেন ভিনেগারের গন্ধটা চলে যায়।

– এখন ১৫মি. কোথাও ঝুলিয়ে রাখতে হবে।পানিটা ঝরে যাওয়ার জন্য।

– ব্যস ! হয়ে গেলো ছানা তৈরী।

টিপস

– দুধ বেশী জ্বাল করবেন না ।

– একবার ফুটে উঠলেই ভিনেগার দিয়ে দিবেন।

– ছানাটা খুব বেশী ঠাণ্ডা পানিতে ধুবেন না এতে শক্ত হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

– হাত দিয়ে পানি চেপে বার করবেন না।

ছবি ও রেসিপি – নুসাইবা নিঝুম

11 I like it
1 I don't like it
পরবর্তী পোস্ট লোড করা হচ্ছে...