চিকেন সাসলিক তো অনেক খাওয়া হল। এবার পনির সাসলিক হলে মন্দ হয় না। দেখে নিন পনির সাসলিক তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- পনির- টুকরো করে কাটা ২৫ পিস
- ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা-দেড় কাপ ( আমি লাল,সবুজ,কমলা রঙের নিয়েছি )
- পেঁয়াজ কিউব কাটা- ১ কাপ
- দই-আধা কাপ
- মরিচ গুঁড়া -আধা চামচ
- আদা-রসুন বাটা-৩/৪চামচ
- কাবাব মসলা-আধা চামচ
- হলুদ গুঁড়া -আধা চামচ
- অলিভ অয়েল-২ টেবিল চামচ
- লবন -পরিমাণ মতো
- ধনেপাতা এবং কাচামরিচ বাটা-১ টেবিল চামচ
- সয়াবিন তেল-ভাজার জন্য
প্রণালী
- প্রথমে সব মসলা ও অলিভ অয়েল এক সাথে মিশিয়ে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং পনির ৩০মিনিত মেরিনেট করে রাখতে হবে।
- সাসলিক কাঠিতে পছন্দ মতো সাজিয়ে নিন।
- এবার প্যানে সামান্য সয়াবিন তেল দিয়ে কাঠিগুলো দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভেজে নিন।
- সামান্য পোড়াভাব ও সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
বিঃদ্রঃ চুলার আঁচ মৃদু রাখতে হবে এবং ভাজার সময় প্রথমে ঢেকে ভাজতে হবে।
ছবি ও রেসিপি – নুসাইবা নিঝুম
