শীতের সবজি বাজারে উঠা শুরু করলেই এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন। ফুল কপি, ব্রকলি, মটরশুঁটি আর আলু দিয়ে পাতলা ঝোল এর সবজি তরকারি ভাত, রুটি সব কিছুর সাথে মানানসই। খুব সহজেই কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করতে পারবেন এই রেসিপিটি।
উপকরণ
- ফুলকপি, ব্রকলি, আলু টুকরা,মটরশুঁটি সব মিলে - ২ কাপ পরিমাণ
- পেঁয়াজ বাটা - ২ টেবল চামচ
- আদা রসুন বাটা - ১ টেবল চামচ
- আস্ত রসুন কোয়া - ৭ -৮ টি
- হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া - ১ চা চামচ
- কাসুরি মেথি - ১ চা চামচ
- লবন স্বাদমতো
- তেল - ২ টেবিল চামচ
- ধনিয়া পাতা কুঁচি সামান্য
- হাড়িতে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ বাটা , আদা রসুন বাটা, সব গুঁড়া মশলা, কাসুরি মেথি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।
- এবার এতে সব সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন।
- এরপর স্বাদমতো লবন, আস্ত রসুন কোয়া আর অল্প কিছু মিহি করা ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে রান্না করুন ১২ থেকে ১৫ মিনিট।
- নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত কিংবা রুটির সাথে।
ছবি ও রেসিপি – Romantic Kitchen Stories
