অনেকেই জানেন সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে ঠাণ্ডা কিছু দিয়ে শুরু করার থেকে গরম গরম কিছু দিয়ে শুরু করা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারি । তাই আজকে আরেকটি স্যুপ আইটেমের রেসিপি দেয়া হল।
উপকরণ
(১) নর ক্লাসিক থাই স্যুপ ২ প্যাকেট
(২) চিকেন ১২০ গ্রাম
(৩) চিংড়ি ১৫০ গ্রাম
(৪) স্প্রিং অনিয়ন ২০ গ্রাম
(৫) পেঁয়াজ ৮০ গ্রাম
(৬) লাল ক্যাপসিকাম ৩০ গ্রাম
(৭) সবুজ ক্যাপসিকাম ৫০ গ্রাম
(৮) লেমন গ্রাস ২ ৫ গ্রাম
(৯) তেল ৫ মি.লি.
(১০) লবন ৪ গ্রাম
(১১ ) কালো গোল মরিচের গুঁড়ো ১ গ্রাম
(১২) সুইট অ্যান্ড চিলি সস ৩০
(১৩) কাঁচা মরিচ ৮ গ্রাম
(১৪) ক্রুটন ২০ গ্রাম
(১৫) পানি ১৪০০ মি.লি.
প্রণালী
– চিকেন স্প্রিং অনিয়ন পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম লেমন গ্রাস এবং চিংড়ি ধুয়ে কেটে নিন ।
– প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে চিংড়িগুলো দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন ।
– এতে ১০০০ মি.লি. পানি , কালো গোল মরিচের গুঁড়ো , সস দিয়ে ২০ মিনিট রান্না করুন ।
– আলাদা একটি পাত্রে নর ক্লাসিক থাই স্যুপ ৩০০ মি.লি. পানিতে মিক্স করে স্যুপের প্যানে ঢেলে দিন। এরপর ক্যাপসিকাম অ্যাড করে ১০ মিনিট রান্না করুন ।
– এবার কাঁচা মরিচ , লেমন গ্রাস , স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন ।
– শেষে ক্রুটন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ক্রুটন তৈরির নিয়ম
– ২টা ব্রেড পিস নিয়ে কিউব (২০ গ্রাম) আকারে কেটে নিন।
– প্যানে বাটার (৫ গ্রাম) গরম করে তাতে ব্রেড কিউব দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নামিয়ে নিন।
হাতের কাছের জেনারেল শপ থেকে শুরু করে সুপার শপগুলোতে পেয়ে যাবেন এই স্যুপ , নাগেটস , নুডলস এর দারুণ সব নর মিক্সের সম্ভার। এছাড়া অনলাইনে কিনতে চাইলে এখানে ক্লিক করে পছন্দের নর মিক্স হাতের কাছেই রাখুন ।
