বিকেলে চা এর সাথে কিছু ভাজা ভুজি খেতে চান? তাহলে বানাতে পারেন এমন ঝটপট ব্রেডেড মাশরুমস!
– বাটন মাশরুম( ফ্রেশ)- ১০ থেকে ১২ পিস ( ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেয়া )
– বাটার ১ টেবল চামচ
– রশুন মিহি কুচি ২ টেবল চামচ
– গোল মরিচ ফাকি করা ১ চা চামচ
– লবণ স্বাদমত
– ডিম ১ টি
– ময়দা ২ টেবল চামচ
– ব্রেড ক্রাম্ব পরিমাণ মত
– তেল ভাজার জন্য
প্রথমে একটি বাটিতে বাটার ( যা কিনা রুম টেম্পারেচার এ রেখে নরম করা ) , রশুন মিহি কুচি আর লবণ স্বাদমত খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এখন ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেয়া আস্ত মাশরুম এর সাথে মাখিয়ে নিন (হাতে নিয়ে একটি একটি করে মাখিয়ে নিলে ভালো)
আরেকটি পাত্রে ২ টেবল চামচ ময়দার সাথে গোল মরিচ ফাকি করা, ২ টেবল চামচ পানি দিয়ে একটু থিক ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এখন আরেকটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন, আর একটি পলিথিন ব্যাগে পরিমাণ মত ব্রেড ক্রাম্ব নিন। এখন এই বাটার মাখানো মাশরুম প্রথমে থিক ব্যাটারে ডুবিয়ে সাথে সাথে আবার ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব এ কোটিং করে নিন।
এভাবে কোটিং করার পর মাশরুম গুলি ফ্রিজে রেখে দিন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। খাবার আগে গরম তেলে মিডিয়াম আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলুন, যে কোন সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
রেসিপিঃ রোমান্টিককিচেনস্টোরিস
