ডিম সুজির হালুয়া - Shajgoj ডিম সুজির হালুয়া - Shajgoj

ডিম সুজির হালুয়া

মে ১০, ২০১৭

আজ বাদে কাল শবে বরাত ! এই দিনে বাড়িতে হালুয়ার আইটেম তো হবেই । কাজেই  ডিম এবং সুজি দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন হালুয়ার  একটি পদ। দেখে নিন পুরো প্রণালী। 

উপকরণ

  • ডিম  ২  টি
  • সুজি  ১ কাপ
  • চিনি ১/২ কাপ ( পছন্দ মতো )
  • দারুচিনি দু টুকরো
  • তেজপাতা  ১  টি
  • এলাচ গুড়াঁ  ১ চিমটি
  • সামান্য অরেন্জ বা হলুদ কালার
  • ঘি বা বাটার ৫-৬ টেবিল চামচ
  • নারিকেল কোরানো ১/২কাপ
  • দুধ দেড় কাপ
  • সামান্য জাফরান 

প্রণালী 

– প্রথমে সুজি হালকা টেলে পানিতে ধুয়ে নিন ।পানি যতটুকু সম্ভব ফেলে দিন ।

– এখন ব্লেন্ডারে একে একে ডিম নারিকেল , চিনি , দুধ , সুজি , ভ্যানিলা এসেন্স ও কালার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন ভালো করে।

– এবার প্যানে ঘি বা বাটার গরম করে দারুচিনি , তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে মিক্সারগুলো ঢেলে দিন ।  

– চুলার আচঁ মিড়িয়াম রেখে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন । যতক্ষণ না হালুয়া প্যানের গাঁ ছেড়ে আসছে ।

– নামানোর আগে কিছু জাফরান ছিটিয়ে দেন।

– হয়ে গেলে নামিয়ে হালকা ঠান্ডা হলে ইচ্ছা মতো শেইপ করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম সুজির হালুয়া ।

ছবি ও রেসিপি – ফাতেমা রহমান