ইফতারে বুট পিয়াজু বেগুনি, আলুর চপ তো অনেক খাওয়া হল। তবে চাইলে এদের সাথে যোগ করে দিতে পারেন দারুণ মজাদার ক্রিস্পি প্রন ফ্রাই! চলুন দেখে নিই এর পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- চিংড়ি ২৫০ গ্রাম
- নর ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন মিক্স ১৩ গ্রাম
- ময়দা ৭২ গ্রাম
- ঠাণ্ডা পানি ৫০০ মিলি
- তেল – ৫০০ মিলি
- নরমাল পানি – ২.৫ মিলি
প্রণালী
- প্রথমে চিংড়িগুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন।
- এরপর একটি পাত্রে নর ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন মিক্সের (৫ গ্রাম) সাথে পানি (২.৫ মিলি) দিয়ে মিক্স করে তাতে চিংড়িগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
- এরপর অন্য একটি পাত্রে ৭২ গ্রাম ময়দার সাথে আরও ৮ গ্রাম ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন মিক্স মিশিয়ে নিন।
- আরেকটি পাত্রে ঠাণ্ডা পানি (৫০০ মিলি) নিয়ে রাখুন।
- আগে থেকে মেরিনেট করা চিংড়িগুলো প্রথমে ড্রাই ময়দার মিক্সচারে গড়িয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে ডিপ করুন। এভাবে ঠাণ্ডা পানিতে ১০ সেকেন্ডের মতো ধরে রাখুন।
- এবার উঠিয়ে কোটিং প্রসেসটি আরও একবার করুন।
- সসপ্যানে ৫০০ মিলি তেল দিয়ে গরম করে নিন। এবার চিংড়িগুলো ডিপ ফ্রাই করুন। সোনালি রং ধারণ করলে উঠিয়ে ফেলুন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিস্পি প্রন ফ্রাই।
