আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে মজাদার চিকেন কিমা কাটলেট। বিকেলের নাশতায় চায়ের সাথে বা বাচ্চার টিফিনে দিতে পারেন মজাদার এই চিকেন কাটলেট। দেখে নিন কীভাবে এই চিকেন কিমা কাটলেট তৈরি করবেন।
উপকরণ
- মুরগির মাংসের কিমা ৩ কাপ
- আদা বাটা -১ চা চামচ
- রসুন বাটা -১ চা চামচ
- পেঁয়াজ মিহি কুঁচি - ৩ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
- কাঁচা মরিচ বাটা ইচ্ছা মতো
- সাদা গোল মরিচ গুঁড়াআধা চা চামচ
- টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
- লবন পরিমান মতো
- ধনে পাতা কুঁচি ১ টেবিল চামচ
- ডিম ২ টি
- ব্রেড ক্রাম ২ কাপ
- তেল ভাজার জন্য
চিকেন কাটলেট তৈরির জন্যে প্রথমে বাটিতে মুরগির মাংসের কিমার সাথে তেল, ডিম ও ব্রেড ক্রাম বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কাটলেটের আকারে গড়ে নিন ও হালকা ময়দা মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন। ২ টি ডিম একটু লবন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমে সাবধানে কাটলেটগুলো চুবিয়ে ব্রেড ক্রামে জড়িয়ে আবারও কিছু সময় ফ্রিজে সেট হতে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে কাটলেট হালকা আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর উপর নামিয়ে নিন, এতে বাড়তি তেল টিস্যু টেনে নেবে। গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন কাটলেট।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’জ হোম কিচেন
